東京のフレンチおすすめ9選｜ミシュラン三つ星から話題の新星まで

東京のフレンチが世界的に有名な理由

日本の職人精神と融合した「和魂フレンチ」の魅力

東京は、ミシュランの星付きフレンチレストランの密度が世界で最も高い都市のひとつ。本場パリと並び、世界のフランス料理をけん引する二大拠点と言っても過言ではありません。

パリで修業を積んで帰国した日本人シェフの店もあれば、パリで活躍したフランス人シェフが構えた店もあり、本格派のハイレベルなフレンチを味わえます。さらに、日本の食材や和食の美学を取り入れて独自の「和魂フレンチ」へと昇華させた店が多いのも、東京ならではの魅力です。

予約前に確認！東京でフレンチを楽しむ際の注意点

東京の高級フレンチレストランでは、パリの名店と同じく、ドレスコードなどの食事マナーが設けられているのが一般的です。訪問前に確認しておきましょう。

せっかく東京で食べるなら、王道のフレンチに加えて、和食の技法や日本の上質な食材を生かした料理もぜひ味わってみてください。日本でフレンチを体験する醍醐味です。

また、この記事で紹介するのはいずれも人気店で、席はすぐに埋まってしまいます。早めの予約がおすすめです。

東京のミシュラン掲載フレンチおすすめ9選

1. LATURE（ラチュレ）｜狩猟免許を持つシェフが手がけるジビエフレンチ

ミシュランの一つ星を9年連続で獲得し、日本の有名グルメレビューサイトのベストレストラン100（フレンチベスト100）にも選出されている、渋谷・表参道エリアの実力店です。

オーナーシェフの室田拓人氏は狩猟免許を持ち、自ら仕留めたジビエを「一皿に命の重みを込める」という信念で調理します。2020年からは5年連続でミシュラングリーンスターも獲得。自家農園「ラチュレ農園」の野菜を余さず生かし、持続可能な食を実践しています。

落ち着いた店内は、都会の喧騒を忘れてゆっくり過ごせる空気感。ランチ・ディナーともおまかせコースが中心で、ジビエ初心者でも楽しめる構成です。自然への敬意とフレンチの奥深さを同時に体験できます。OMAKASE JEから予約可能です。表参道駅から徒歩6分。

2. BEIGE Alain Ducasse（ベージュ アラン・デュカス）｜巨匠アラン・デュカスが手がける銀座の名店

ミシュランの一つ星・二つ星を長年にわたり獲得し続け、日本の有名グルメレビューサイトのベストレストラン100にも選ばれている名店です。シャネル銀座ビルディングの最上階に位置し、フランス料理界の巨匠アラン・デュカス氏が手がけています。

総料理長の上岡彰彦氏は、日本の旬の野菜や魚介と、フランスから直送される最高級食材を調和させる名手。彩り豊かな盛り付けと繊細な香りの重なりを持ちながら、食後に重さを残さない軽やかなコースが持ち味です。

店内はシャネルの上質感と現代的な美学が融合した空間。ラウンジにはクラブチェアとアートが配され、ダイニングは温かな照明に木や漆の素材が映える洗練された設えです。OMAKASE JEから予約可能です。銀座駅から徒歩3分。

3. Hortensia（オルタンシア）｜2025年に一つ星を獲得した東京フレンチの新星

2025年にミシュランの一つ星を獲得した注目店です。英語メニューと英語対応スタッフがそろい、海外からのゲストも安心して食事を楽しめます。

シェフの古賀哲司氏は、日本の旬素材をフレンチの技法で昇華させる手腕に定評があります。昆布だしをベースにしたスープに象徴されるように、和の旨味とフレンチの調和が信条。「色彩の和・構成の調和・味の和み」という独自の「三和」の考えが一皿一皿に表れています。

おまかせコースは約10皿。発酵・炭火焼き・蒸しなど多彩な調理法を駆使し、「発酵つや姫米のムース」や「飛騨牛とポテトのミルフィーユ」、貝類のリゾットなど、素材への敬意と創造力あふれる構成です。OMAKASE JEから予約可能です。新富町駅から徒歩1分。

4. nôl（ノル）｜名物「ゴミのスープ」で持続可能性を体現するグリーンスター店

ミシュランの一つ星を5年連続で獲得し、グリーンスターにも認定されている完全予約制のレストランです。DDD HOTELの1階に店を構えます。

ディレクター兼ヘッドシェフの野田達也氏は、食材の循環と持続可能性を徹底して実践。生ごみを堆肥にして農家へ返し、野菜の端材は「ゴミのスープ」と名付けた一皿へと昇華させるなど、食材を無駄にしない哲学を料理で表現しています。

グレー基調のラボのような店内はカウンター12席が中心で、目の前で調理を眺められる臨場感と親密さが魅力。季節の素材を日仏の技法で組み立てたコースは、体に負担の少ない軽やかな味わいです。ペアリングはワインと日本酒から選べ、ソムリエが丁寧に案内してくれるので、初めてでも安心です。OMAKASE JEから予約可能です。馬喰町駅から徒歩1分。

5. NéMo（ネモ）｜魚介好き必食のシーフードフレンチ

ミシュランの一つ星を3年連続で獲得している、南青山の自然派レストランです。

シェフの根本憲一氏は幼い頃から釣りに親しみ、日本とフランスの名店で修業を重ねた経歴の持ち主。魚介を主軸に据えたおまかせコースには、自然への愛情と大切な記憶が一皿ごとに込められています。

木と緑を生かした温かみのある店内は全26席（個室あり）で、肩肘張らずに楽しめる雰囲気。ランチ・ディナーとも季節の食材によるおまかせコースで、魚介料理はもちろん、焼きたてのパンや濃厚なオニオンスープも評判です。ペアリングはワインとティーの2種類から選べ、英語での案内にも対応。自然を感じながら心地よく過ごせる一軒です。OMAKASE JEから予約可能です。表参道駅から徒歩9分。

6. Métis 六本木｜薪火で焼き上げるA5和牛が必食

ミシュランの一つ星を3年連続で獲得している、薪火料理が主役の完全予約制フレンチです。店名はギリシャ神話の知恵の女神に由来し、「和魂洋才」の精神を表現しています。

店の中央に据えた薪火の炉をコの字に囲むカウンターはわずか8席。ラボのような没入感のある空間で、炎と食材の対話を間近に眺められます。

シェフの鈴木昌嗣氏はフランスで研鑽を積んだ薪火使いの名手で、A5和牛や魚介に燻香と旨味を精緻にまとわせます。看板料理は酒粕ベースのソースを添えた「クリミの薪焼きステーキ」で、深い余韻が印象的。コースは17品11皿のおまかせスタイルで、ペアリングワイン付きのプランも用意されています。OMAKASE JEから予約可能です。六本木駅から徒歩8分。

7. Simplicité（サンプリシテ）｜魚介の熟成を極めた日仏融合の一つ星

ミシュランの一つ星を7年連続で獲得し、日本の有名グルメレビューサイトのベストレストラン100にも選出されてきた、恵比寿の完全予約制レストランです。

シェフの相原薫氏はフランスの星付き店で修業を積み、魚介の熟成技術を極めた「魚の熟成師」として知られる存在。ランチは7〜8皿、ディナーは11〜13皿の魚介中心のコースで、サヨリや函館産ボタンエビなどの旬魚を塩締めや昆布締めで丁寧に仕立てます。

木とグレーを基調としたナチュラルモダンな店内は18席。オープンキッチン越しにシェフとの会話や調理のライブ感を楽しめ、英語対応も整っています。魚介好きにこそ訪れてほしい、濃密なのに軽やかな食体験が待つ一軒です。OMAKASE JEから予約可能です。代官山駅から徒歩3分。

8. Quintessence（カンテサンス）｜19年連続三つ星、東京フレンチの伝説

ミシュランの三つ星を19年連続で獲得し、日本の有名グルメレビューサイトのベストレストラン100にも長年選ばれ続けている、品川エリアに立つ東京フレンチ界の生ける伝説です。

シェフの岸田周三氏はパリの名店「アストランス」で修業し、「素材の尊重・正確な火入れ・引き算の調味」の三位一体を料理哲学に掲げます。コースは日替わりの「カルト・ブランシュ（白紙のメニュー）」形式で、当日の旬素材から組み立てる約13皿。フランス産を中心に600種類以上をそろえるワインセラーと、ペアリングを任せられるソムリエチームも特筆ものです。

「ここでしか味わえない」日仏融合の料理と火入れの妙技を堪能できる、まさに美食の聖地です。北品川駅が最寄り。

詳細を見る

9. SÉZANNE（セザン）｜アジア1位にも輝いた、今最も注目のフレンチ

2025年にミシュランの三つ星を獲得し、日本の有名グルメレビューサイトのベストレストラン100にも選出。2024年には「アジアのベストレストラン50」で1位、「世界のベストレストラン50」でも15位に輝いた、いま東京で最も国際的な注目を集めるレストランです。

前総料理長のダニエル・カルバート氏は、ロンドン・ニューヨーク・パリ・香港で経験を積み、日本の季節食材とフランスの技法を融合させたコースで世界的な評価を確立しました。同氏は2026年3月31日で退任し、4月1日からは英国出身で、シンガポールを拠点に世界のトップレストランで活躍してきたスティーヴン・ランカスター氏がエグゼクティブシェフに就任しています。

空間デザインは香港の建築家アンドレ・フー氏によるもので、サロン・メインダイニング・シェフズテーブルという趣の異なる3つの空間が調和。オープンキッチンから調理の躍動感が伝わります。ドレスコードはスマートカジュアルで、海外からのゲストも心地よく過ごせる名店です。京橋駅5番出口から徒歩3分。

詳細を見る