リッツ・カールトン大阪「花筐」にて長年にわたり腕を磨き、星を獲得し続けた店主が堂島に開いた天ぷら店。

目指したのは、素材本来の旨みや香りを最大限に引き出し、最後まで心地よく味わえる軽やかな天ぷらです。店主自ら全国各地から選び抜く旬の魚介や野菜を、おまかせコースでその日の最も美味しい状態へと仕立て、一品ずつ絶妙なタイミングで提供。北海道産の雲丹や近海で水揚げされた魚介、みずみずしい季節野菜など、四季折々の食材が織りなす味わいをご堪能いただけます。

揚げ油には、大阪府産の綿実一番搾り油をはじめ、素材に合わせて選び抜いた油を使用。繊細な温度管理と長年培った技術により、衣は軽やかで香ばしく、食材の瑞々しさや甘みを引き立てます。揚げ物でありながら重さを感じさせず、一品、また一品と箸が進む心地よい余韻も、この店ならではの魅力です。

店内には、和歌山県産・紀州天然杉の一枚板を贅沢に用いたカウンターを設置。目の前で食材の説明を交えながら揚げられるライブ感と、職人の繊細な所作を間近で楽しめます。さらに、店主が信頼を寄せるソムリエが選び抜いたワインをはじめ、日本酒やノンアルコールまで天ぷらとの相性を追求した一杯をご用意。

西梅田駅・北新地駅からほど近い地下の隠れ家的な空間で、大切な方との記念日やデート、接待など、特別なひとときをゆったりとお過ごしください。

• 予算:

  ディナー: HKD 1,177.18 - HKD 1,177.18

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約のお時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡ください。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  大人と同様のコースを召し上がれる方のみ利用可能

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。