https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/tv/frontrunners/

上記メディアで紹介されました。

"Rooots Nakanoshima"は、

料理人・中土征爾が更なる挑戦の場として大阪に創設したレストランとなります。

2024年1月から半年間の試走期間を終え、2024年7月より本格始動いたします。

料理のジャンルは、ボーダーレス・イノベーティブ。

新しい融合を目指し、イタリア歴11年の柿原健太（イタリアラグーサの2つ星リストランテ「duomo」メイン料理長、クロアチア1つ星「Agli Amici Rovinj」スーシェフなど歴任）を料理長に抜擢。

メニュー開発は、中土と柿原の両シェフにより考案し、フレンチやイタリアンの修業経験をベースにしながらも、日本の食材を活かした、ジャンルの枠に捕らわれないクリエイティブな御料理をご提供致します。

ワインも、グランヴァンや希少コレクションなど500本以上を揃え、ガラス貼りのウォークインセラーでお選び頂けます。

ぜひ中土征爾と柿原健太の、新しい世界観を味わいにいらしてくださいませ。

※中土征爾は、通常は、広島のフランス料理店「NAKADO」に常駐しております。

ルーツでは、中土監修の上、柿原がシェフを務めます。よろしくお願い申し上げます。

JAPANESE CUISINE "MASTERS" HONOR PROGRAMでBRONZE MEDAL AWARDを受賞しました。

• 予算:

  ランチ: 41,580 円 - 41,580 円
  ディナー: 41,580 円 - 41,580 円

• 食事制限／アレルギー:

  アレルギー食材やお苦手な食材は一部の食材を差し替えるなど可能な限り対応致しますが、NAKADOのコース料理をお楽しみ頂く為に以下に当てはまるお客さまのご予約はお断りさせて頂く場合もございます。

  ・魚介類や海産物が食べれない方。

  ・野菜全般が食べれない方。

  ・極度のベジタリアン、ビーガン、宗教上の理由でコース内容の食材をほとんど食べる事が出来ない方。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  6歳以上で大人と同様のコースを召し上がれる方のみ利用可能。リクエスト時に年齢と人数をご記入ください。

• その他の注意事項:

  ドリンク料、個室料（税込3,300円）はコース代金には含まれず、現地清算となります。

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。