和ごころ泉

京都の繁華街に佇む、日本料理店「和ごころ泉」。 地下鉄四条駅から徒歩圏内というアクセス抜群の場所にありながら、喧騒を忘れさせてくれる風情ある京町家空間が広がります。

名店「桜田」の跡地を継承し、伝統と革新を融合させた料理を提供するのは、店主の泉昌樹氏。 泉氏は名古屋や東京で修業を積み、その後京都の名店「桜田」にて真摯な京料理の精神と技術を学びました。2006年には独立開業し、2016年には惜しまれつつ閉店した「桜田」の跡地に「和ごころ泉」を構えました。

「和ごころ泉」の料理は、奇をてらうことなく、旬の食材を活かした繊細な味わいが特徴です。 泉氏は、自ら生産者の元を訪れ、納得のいく食材のみを厳選。昆布は利尻昆布のみを使用し、希少な本枯節は製造工程を見学するほどのこだわりぶりです。

看板メニューは、八寸で提供される「たまごカステラ」と「鮎の塩焼き」。 ふわふわ食感の「たまごカステラ」は、一度食べたら忘れられない逸品です。「鮎の塩焼き」は、泉氏考案の門外不出の焼き方で、香ばしさとふっくらとした身が楽しめます。

日本酒の品揃えも豊富で、京都の酒蔵と共同開発したオリジナルの日本酒も人気です。

風情ある京町家の空間、四季折々の器、そして真心を込めた料理。 「和ごころ泉」は、大切な人と特別な時間を過ごしたい方におすすめのお店です。

• 予算:

  ランチ: KRW 130,750.39 - KRW 370,459.44
  ディナー: KRW 196,125.58 - KRW 370,459.44

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

  また以下ご確認ください。

  ・生魚だけ食べられない場合：予約可能

  ・魚のエキス(出汁)まで食べられない場合：予約不可

  生魚が食べられない方がいる場合、魚のエキス(出汁)が食べられるかどうか、特記事項に必ずご記載ください。

  上記に関してお客様にはご理解いただいたものとし、ご予約時、または来店時に対応を希望する旨の申告があった場合は、お客様都合として予約をキャンセルさせていただきます。 なお、その際の返金は出来かねること、またキャンセルによる責任は負いかねますので予めご了承ください。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。