京都・四条河原町、商業施設「Good Nature Station」2階の「プレミアム・ガストロノミーフロア」の一角に、黒を基調としたシックな外観がひと際目を引くVELROSIERがあります。

2019年12月、兵庫・苦楽園から日本の食文化の中心地・京都へと移転し、独創的なチャイニーズ・ガストロノミーを提供。料理の核となるのは、異なる食材を掛け合わせ、相乗効果で旨みを最大限に引き出す“addon”というアプローチ。海や山の旬の食材の巧みな組み合わせや、中華を味のベースに、繊細なソースの重なりや、華やかな色彩を使ったフランス料理の技法や美意識を融合させたスタイルが特徴です。また、厳選した紹興酒をはじめ、ワイン、中国茶なども多数取り揃え、料理とのマリアージュもご堪能いただけます。

歴史と伝統を持つ中華料理を、日本人ならではの素材への敬意をもって再構築し、食材同士の相性を徹底的に見極め、成分や食感に至るまで計算し尽くされた一皿一皿が、五感を刺激します。“足し算”の妙が織りなす、VELROSIERならではの枠にとらわれない自由で洗練されたチャイニーズ・ガストロノミーを、ぜひご体験ください。

• 予算:

  ランチ: 12,100 円 - 33,000 円
  ディナー: 24,200 円 - 36,300 円

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

  当日の変更は致しかねますので、お手数ですが必ずご来店の方全員にご確認いただきますよう、宜しくお願いいたします。

  ヴィーガン、ベジタリアン、ペスカタリアン、グルテンフリー向けのメニューは提供していません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を30分以上過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  中学生以上で大人と同じコースを召し上がれる方のみ利用可能

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。