16 レストラン
最高の食材をジャンルレスに多彩な技法で楽しめる
仏古典技法で仕上げる、大原食材の繊細な一皿
フレンチ、アメリカン、アジアンを合わせたモダンフレンチ
王道フレンチにモダンな技法を加えた繊細で華やかな味
八坂の塔映る美景を前に京都食材を生かしたフレンチ
旬の野菜や平飼い鶏、野生の鹿や猪を薪料理で
ロブション研鑽、多国料理で食材の魅力を引き出すフレンチ
京都の食材で作る出汁が際立つフランス料理
薪火と古典フレンチ、京の旨み体験
パリやスイスで研鑽、京都の地産食材を使ったフレンチ
三つ星店経験シェフが、香りと味の素材を重ねて紡ぐ一皿
ハーブやオリーブオイルを使用した香り高いフレンチ
アラン・デュカス仕込みロワール出身シェフが紡ぐ仏料理
素材とシンプルを極めた、三ツ星仕込みのフレンチ
京都の風土感じる野菜豊かなモダンフレンチ
京都の食材と醗酵野菜とハーブを使った独創的一皿