ミシュラン一つ星を12年連続で獲得。京都のフレンチレストランで最も長く星を維持しています。

「素材 × 火入れ × シンプル」をコンセプトに生産者さんが大事に育てられた、お野菜や食材を分けていただき、シェフの思い描く火入れで、季節感を込めて出来るだけシンプルにお料理として仕上げています。 パリで培った火入れ技術と食材の扱い方の経験を基に、肉は逆算して火入れし、仕入れた野菜をメインに扱っています。

お料理を盛る器にも、こだわり、作家さんとコミニュケーションを取り、唯一無二の器を制作してもらっています。 素晴らしい食材と、器を使い、自己の美的感覚を表現した料理をお楽しみください。

• 予算:

  ランチ: 12,100 円 - 36,300 円
  ディナー: 24,200 円 - 36,300 円

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  13歳以上

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。