미슐랭 1스타를 12년 연속으로 획득. 교토의 프렌치 레스토랑 중 가장 오랫동안 별을 유지하고 있습니다.

'소재 × 가열 방법 × 심플'을 컨셉으로 생산자가 소중히 키운 야채와 식재료를 나누어 받아, 셰프의 직감으로 가열을 조절하여 계절감을 담아 최대한 심플하게 요리를 완성합니다. 파리에서 배운 화입(火入) 기술과 식재료를 다루는 경험을 바탕으로, 고기는 시간을 역산하여 불에 넣고, 직접 들여 온 야채를 중심으로 요리를 만들어 냅니다.

요리를 담는 식기류에도 주인장의 열정이 담겨져 있으며, 작가와 교류하면서 하나 밖에 없는 그릇을 주문합니다.훌륭한 식재료와 식기류를 통하여 미적 감각을 표현한 요리를 즐겨보세요.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: JPY 12,100 - JPY 36,300
  저녁: JPY 24,200 - JPY 36,300

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 사전에 꼭 알려주시기 바랍니다. 또한 광범위하게 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 예약을 받을 수 없습니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하시기 바라며 정시에 식사를 시작하실 수 있도록 준비 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간에 방문 안하실 경우 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (방문시 티셔츠, 반바지, 샌들 등은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  13세 이상

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 강한 향의 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.