赤坂駅から徒歩3分、抜群の立地にありながら都会の喧騒を忘れさせる落ち着いた空間で、旬の味わいを楽しむ和食懐石を堪能できる『茜坂大沼』

東京吉兆、日本料理 松下、御料理辻など、名だたる老舗店で腕を磨いた大沼 光治（オオヌマ ミツハル）氏が、2020年2月念願だった自分の店をオープン。

提供されているのは、季節ごとに変化する旬の素材を中心とした伝統的な懐石料理。魚介や野菜は豊洲の有名な仲卸から仕入れ、お米は店主地元の山形県産つや姫を使用。繊細な技法と独自の創造力を持つ大沼氏が作り出すのは、素材の持ち味を最大限に引き出し、お客様一人一人のために丁寧に仕上げられた四季折々の逸品だ。

名物の鍋炊き込みご飯や研ぎ澄まされた椀物など、正統派でありながら、それぞれの特色を自らの糧とし、昇華させた旬味和食が楽しめる。

お客様に目でも楽しんでいただけるよう、使用している器は店主の骨董コレクションからお料理に合わせて大沼氏自らが選んでいる。こだわりのお料理と、上品な器に囲まれた贅沢を時間が過ごしていただきたい。

都心だということを忘れてしまう隠れ家的な雰囲気がある店内は、内装の細部にいたるまで大沼氏のこだわりが生かされている。落ち着いた上品な空気の中で、料理の様子が楽しめる特等席でもあるカウンター8席と、プライベートな空間でのんびりした時間をお過ごしいただける4名の個室をご用意。お一人様でのご利用やご友人・会社の方とのご利用にと様々な用途に使い分けをいただける。

まだ新しいお店ではあるが、既に何度もリピートいただいている常連もたくさんいることも納得の懐石料理を、ぜひ楽しんでいただきたい。

• 予算:

  ランチ: TWD 4,031.74 - TWD 4,031.74
  ディナー: TWD 6,640.51 - TWD 6,640.51

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。