溜池山王に位置する「PER TE（ペルテ）」は、2018年ナポリピッツァ職人選手権日本大会で優勝を飾った鈴川充高氏がピッツァイオーロを務める、完全予約制のピッツァレストランです。フランスの共同窯をイメージしたレンガや石材が織りなす洗練された空間で、「分かち合い」をコンセプトにした贅沢なピッツァ体験をお楽しみいただけます。

料理はピッツァを中心としたおまかせコース。イタリアやスペイン・バスク地方での修行経験を活かした多彩な前菜に続き、メインには職人自慢の逸品が登場します。伊審査員全員が満点をつけたスペシャリテ「マルゲリータ」や、2種の黄色トマトが瑞々しい「マリナーラ」、そして旬の食材を丸ごといただくような季節のピッツァなど、窯焼きの熱源を駆使した品々が並びます。

最高のピッツァ体験をより上質なものにするため、ワインセレクションにも妥協がありません。イタリア産を中心に、オーセンティックな銘柄から希少なグランヴァンまで幅広くラインナップ。料理に寄り添うペアリングコースも用意されており、大切な方との記念日やハイエンドな会食に相応しい、格別なひとときを約束します。

• 予算:

  ディナー: 4,500 円 - 15,180 円

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

  お料理の提供に際しまして、小麦粉、食肉及び食肉加工品、乳製品に対してアレルギー/苦手食材として多数の該当ある方に置かれましては、ご予約をお受けできない場合がございます。予めご了承いただけますようお願い申し上げます。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を30分過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

  コースは一斉スタートとなります。15分以上遅れた場合、一部お料理が提供できず、進行状況に合わせて途中からの料理提供のみとなる可能性がございます。予めご了承ください。

• ドレスコード:

  服装に厳格な決まりはございませんが、他のお客様も心地よくお過ごしいただけますよう、過度にカジュアルな服装（ご家庭でくつろがれるような服装や、ビーチサンダル等）はご遠慮いただいております。

• 子供の同伴:

  20歳以上の場合のみ利用可能。

  ※18歳以上20歳未満の方は親御様と同伴の場合のみ入店可能

• その他の注意事項:

  お料理の香りの妨げになる強い香水、オーデコロン等のご使用は大切な食体験を損ない、他のお客様にも迷惑となりますためお控えください。入店をお断り、または退店をお願いいただく場合もございます。予約者様におかれましては必ず同行される方に同マナーの共有をお願い申し上げます。

  お会計時に個別会計をお申し出いただきましても、対応は致しかねます。3名様以下のグループで、事前にお申し出いただいた場合のみ承ることが可能でございますので、予めご了承ください。

  1グループ最大5名様までとさせていただきます。

  一つの大きなテーブルをみなさまでシェアしていただく座席になる可能性がございます。予めご了承ください。

  当日ご来店時の席種については、事前にご選択いただけません。当日のご予約状況、ご予約時の人数によりご案内致しますこと予めご了承ください。

  お写真の撮影はお料理とシェフのみでお願いします。従業員の顔や、他のお客様のお顔、フラッシュ撮影など他のお客様のご迷惑になることは遠慮してください。