니시아자부의 명점 '르 부르기뇽'에서 11년간 수련을 쌓은 오너 소믈리에 마츠다 사토루 씨가 운영하는 'élevé'. 계단이 인상적인 작은 단독 주택에는 차분한 분위기가 펼쳐져 있으며, 부르고뉴 와인과 요리를 여유롭게 즐길 수 있는 어른들의 숨은 공간입니다. 가게 이름 'élevé'는 프랑스어로 '높아지다', '성장하다'라는 의미를 가지고 있으며, 사람의 성장이나 와인의 숙성에 의해 가치가 깊어지는 모습을 유래로 하고 있습니다.

프리뮬에서 모아온 부르고뉴 와인은 적절한 환경의 와인 셀러에서 소중히 숙성됩니다. 젊을 때의 신선한 표정에서, 시간이 지나면서 깊이를 더한 맛까지 각각의 매력을 요리나 치즈와 함께 만끽할 수 있습니다. 오랜 세월 부르고뉴와 마주해온 경험을 가진 오너만의 제안도 이 가게만의 즐거움 중 하나입니다.

차분한 공간에서 와인의 숙성이 만들어내는 풍부한 변화를 느끼며, 어깨에 힘을 빼고 보낼 수 있는 한때. 부르고뉴 와인의 깊은 매력을 아는 분은 물론, 이제부터 그 세계에 친숙해지고 싶은 분에게도 천천히 다가와주는 한 곳입니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  저녁: EUR 97.74 - EUR 242.86

• 식단 제한 / 알레르기:

  기피 식재료나 알레르기가 있으신 경우에는 반드시 사전에 알려주시기 바랍니다. 또한, 섭취가 어려운 식재료가 광범위할 경우에는 예약을 받기 어려운 점 양해 부탁드립니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 협조 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간을 지나실 경우, 자동으로 예약 취소로 처리되오니 양해 부탁드립니다.

• 드레스 코드:

  저희 매장은 별도의 드레스 코드가 없으니 편하게 방문해 주시기 바랍니다.

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 섬유유연제의 향에는 배려해 주시기 바랍니다. 이해와 협조 부탁드립니다.

  와인을 드시지 않는 고객만으로의 방문은 사양하고 있습니다. 양해 부탁드립니다.

  5인 이상 이용하시는 경우 전화로 문의해 주시기 바랍니다.

  당일 3:00 PM 이후 예약은 전화로 문의해 주시기 바랍니다.

  카운터석과 테이블석이 마련되어 있습니다. 원하시는 좌석이 있으실 경우 말씀해 주시기 바랍니다.