大阪・靭公園のすぐ隣、静かな京町堀の地下に暖簾を掲げる「寿し 京町堀 佐藤」。2021年のオープン以来、丁寧な手仕事と真摯な姿勢で鮨ファンを魅了しています。店主の佐藤氏は、食材本来の味を引き出すため、シャリに砂糖を一切使用せず、厳選した赤酢のみで仕上げる独自のスタイルを確立。お米の甘みと酸味のキレが、全国の漁場から直送される旬の魚介を一層引き立てます。

その実力は高く評価され、世界的なグルメガイド「ミシュランガイド」にて2024年に1度目のセレクテッドレストランとして選出されるなど、確かな実績を誇ります。コースは季節の移ろいを感じさせる一品料理と握りで構成。店内はカウンター席を中心に、落ち着いたモダンな空間が広がります。大切な方とのデートや、静かに美食を愉しみたい接待、特別な日の記念日など、大人の隠れ家としてふさわしい一軒です。

• 予算:

  ランチ: IDR 984,121.34 - IDR 984,121.34
  ディナー: IDR 1,353,166.84 - IDR 1,722,212.34

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を30分過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  利用可能

  ※8歳以下のお客様はアラカルト注文となります。ご予約人数に含めず、ご予約の際にお子様の人数をご記入ください。

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。

  当店はエレベーターのないビルの地下1階にございます。車椅子をご利用のお客様は、スムーズなご案内のため、事前にその旨をお伝えいただけますようご理解とご協力をお願い申し上げます。