恵比寿の閑静なエリアに佇む「CKJ」は、中国料理とワインの新たな魅力を提案する隠れ家レストランです。店主・林健司氏は名店「華湘」で研鑽を積み、中国湖南料理の技法を軸に、日本各地から届く旬の食材を生かした独創的な一皿を生み出しています。

料理は、中国料理の基本である五味と伝統の調理技法を大切にしながら、無化調で仕立てる繊細かつ奥深い味わいが特徴。丁寧な下ごしらえと絶妙な火入れによって素材本来の旨みを引き出し、日本の旬を映したコースへと昇華しています。

料理をさらに引き立てるのが、ソムリエが世界各国から厳選したワイン。季節の料理に寄り添う一杯とのペアリングにより、中国料理の新たな魅力をご堪能いただけます。

ライブ感あふれる空間では、シェフの手さばきや立ちのぼる香り、調理の音までが食事を彩る演出に。恵比寿で、大切な方とのお食事やご接待にもふさわしい、五感で味わう特別なひとときをお楽しみください。

• 予算:

  ランチ: USD 57.03 - USD 101.39
  ディナー: USD 57.03 - USD 152.09

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

  提供している商品、及び設備面より 鶏アレルギー、小麦粉などのグルテンアレルギー、その他重度のアレルギーの方のご利用はお断りしております。同様の理由でヴィーガンやベジタリアンの方のご利用もお断りしております。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  利用不可

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。

  テーブルチャージ料としておひとり様550円頂戴しております。現地決済となります。

  ランチ、ディナー共に全てのお客様に必ずお飲み物のご注文をお願いしております。