瀬戸内海の穏やかな海に囲まれた広島県呉市に佇む、昼夜各1組限定のプライベートフレンチ「Amiral」。

在モロッコ日本大使館の公邸料理人を務め、外務大臣より「優秀公邸料理長」を受賞した永島茂明氏が、料理からサービスまで一貫して手がける特別なレストランです。広島市内のレストランで研鑽を積み、海外の賓客をもてなしてきた経験を活かし、2013年にオープン。「その日、そのお客様のためだけに作る料理」をコンセプトに、昼夜ともに一組限定で迎えています。

変化に富む内海の地形と海流に恵まれた瀬戸内海は、新鮮な海の幸の宝庫。地元で水揚げされた魚介や広島産の食材を中心に、素材本来の魅力を引き出したシンプルかつ繊細な一皿へと仕立てます。地物の魚介は土地の水に合い、丁寧な火入れと繊細な調理によって、滋味深い味わいへと昇華。

ワインはフランス産を中心に幅広く取り揃え、料理や好みに合わせて提案。

木の温もりを感じる落ち着いた空間は、記念日やデート、特別な会食にも最適。瀬戸内の恵みを活かした、ここでしか味わえない一皿をぜひご堪能ください。

■ワインバーアミラル 週に一回オープンするシェフのワインバー https://www.instagram.com/wine.bar_amiral?igsh=MWR3NnRvZWJwYjAwYg%3D%3D&utm_source=qr

• 予算:

  ランチ: 15,400 円 - 33,000 円
  ディナー: 15,400 円 - 33,000 円

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  大人と同様のコースを召し上がれる方のみ利用可能

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。