96 레스토랑
피에몬테에서 다져온 기법으로 유기농 채소의 풍미를 살린 소박하면서도 정성 가득한 이탈리안
생굴과 신선한 해산물을 내추럴 와인으로 즐기세요.
와규와 산지 직송 채소를 화덕에서 정성스럽게 구워, 다양한 와인과 함께 만끽
화이트 톤 공간의 소량 다품 요리.
제철 프렌치와 유명 와인으로 식재료의 매력을 즐긴다.
「아로마 프레스카」 출신, 일본의 해산물을 살리는 이탈리안
8치수부터 시작되는, 수제 파스타의 생선 이탈리안
토스카나의 고기 요리를 간사이 식재료로 완성한 향기로운 한 접시
30년 가까운 경험을 비추는 극장형 카운터의 한 접시
모닥불과 숯불로 마무리하는 향기로운 생선 요리를 만끽
본고장의 기법으로 현지 식재료의 매력을 재해석한, 위트가 빛나는 한 접시
장작불의 풍미와 셰프 퍼포먼스를 눈앞에서 즐길 수 있는 카운터 8석 한정 고급 극장형 이탈리안 레스토랑
이탈리아에서 기른 기술에 남미의 감성을 거듭한 한 접시.
이탈리아의 어머니의 맛을 바탕으로 히이의 음식 문화가 조화를 이루는 맛
요리사 자작의 그릇과 일본의 요소를 섞은 이탈리아 요리를 만끽
계절의 과일과 농축 토마토가 물들이는 차가운 파스타를 만끽
구마모토 직송의 말고기와 와인을 완전 개인실 공간에서 즐길 수 있다
오사카산의 재료와 온도를 판별하고, 생산자의 마음을 한 접시에
도쿄를 한눈에 내려다보는 공간에서 즐기는 컨템퍼러리 이탈리안
일본 식재료와 계절의 선물을 조화롭게 담아낸 창의적인 이탈리아 요리