231 レストラン
北海道産の魚介類を中心とした鮨と蟹料理
五島列島直送素材と九州産厳選ネタの隠れ家鮨
鮨だねの温度、酢飯にもこだわる福岡江戸前鮨
老舗鮨店育ちの大将が織りなす熟成鮨と日本酒の調和
厳選魚介と塩を引いたシャリ、唯一無二の一貫。
玄界灘の新鮮な魚介を使った博多前鮨の店
水分調整と熟成で旨みを極めた、赤酢の江戸前鮨
季節の鮮魚鮨と北海道の希少な地酒を楽しめる
食材ごとに最適なアレンジが加えられた、一貫ごとが異なる鮨