231 レストラン
塩釜産本マグロを主役に銀座で味わう本格鮨
藁燻製の鮪煮など個性光るつまみとまろやかな鮨
鮨なんば日比谷で研鑽、シャリを使い分け食感を重視
すし処めくみ監修、金沢港の魚介と温か酢飯立ち食い鮨
赤シャリと氷室の技で魅せる、豊洲直送の江戸前鮨
やま幸の本マグロと旬のおまかせを心ゆくまで堪能
厳選素材を仕込み、温度・わさび・醤油使い分ける鮨
リッツ元料理長が握る、赤酢×白酢の鮨食べ比べ
食感・旨み・香りを活かしたもっちり芳醇江戸前鮨
繊細かつダイナミック、美食家から愛される会員制の鮨屋
最上階で嗜む鮨と酒、特別な日にふさわしい一席
三種の酢を使い分けたシャリで、つまみと握りが交互の鮨
銀座 かねさかグループ、温度と熟成にこだわる鮨
360度の絶景と和洋中ビュッフェを楽しむ天空店
ラグジュアリーな空間で、東京ならではの江戸前鮨を
赤酢シャリと大阪湾の旬魚が織りなす江戸前×関西鮨
ネタごとにこだわりの熟成にぎりを楽しめる
小ぶりシャリで多彩な握り、渾身のパフォーマンス
和モダン空間の檜カウンターで味わう江戸前寿司
赤酢シャリとやま幸のマグロ、「鮨おおが」の2号店