221 レストラン
寿司はもちろん、焼き物や煮物など、多彩な料理をご提供
SNSで話題の中トロ・赤身・雲丹・卵黄の太巻きを堪能
旬や気候を見極め仕込みを変える江戸前鮨店
これまでの常識にとらわれない、現代的な鮨体験
全国の漁港から豊洲や築地を通さずに直送される新鮮な魚介
店内熟成のネタとシャリの温度管理が織りなす鮨
氷室で締めた鮮魚と技が光る、珠玉のおもてなし鮨
店主目利きの九州魚介と赤酢シャリが織りなす一体感
北海道産の魚介類を中心とした鮨と蟹料理
五島列島直送素材と九州産厳選ネタの隠れ家鮨
赤酢シャリと大阪湾の旬魚が織りなす江戸前×関西鮨
東濃檜のカウンターで、素材の力を生かした鮨とツマミ
鮨だねの温度、酢飯にもこだわる福岡江戸前鮨
老舗鮨店育ちの大将が織りなす熟成鮨と日本酒の調和
赤シャリと氷室の技で魅せる、豊洲直送の江戸前鮨
厳選魚介と塩を引いたシャリ、唯一無二の一貫。
玄界灘の新鮮な魚介を使った博多前鮨の店
水分調整と熟成で旨みを極めた、赤酢の江戸前鮨
季節の鮮魚鮨と北海道の希少な地酒を楽しめる