231 レストラン
SNSで話題の中トロ・赤身・雲丹・卵黄の太巻きを堪能
赤シャリと氷室の技で魅せる、豊洲直送の江戸前鮨
奥渋の隠れ家的鮨屋で味わうシャリにこだわった一貫
鮨とつまみを交互に供す、漁師出身大将の握り
世界で磨いた腕と熟成技法が光る江戸前鮨店
掘りごたつで味わう、京仕立ての職人寿司懐石
酢飯にこだわる江戸前鮨とソムリエワインペアリング
鮨店の常識を覆し炉端焼きを取り入れた特別な食体験を
四季の恵みを生かした鮨を竹が彩る空間で味わえる
熊本・天草の豊かな海の幸を独自性のある鮨を楽しめる
季節と産地で温度を見極め、酢とわさびを使い分ける鮨
やま幸の本マグロと旬のおまかせを心ゆくまで堪能
厳選素材を仕込み、温度・わさび・醤油使い分ける鮨
リッツ元料理長が握る、赤酢×白酢の鮨食べ比べ
食感・旨み・香りを活かしたもっちり芳醇江戸前鮨
北陸の漁港から直送された豊かな海の恵みと多彩な料理
繊細かつダイナミック、美食家から愛される会員制の鮨屋
三ツ星和食出身の店主が手掛けるコスパ抜群の上質鮨
魚種ごとに熟成法を使い分け、旨味を引き出す鮨