224 レストラン
豊洲直送の鮮魚を使い和の心を感じる江戸前鮨
「すきやばし次郎」仕込み、旬と鮮度が自慢の鮨
和食ベースに中華・フレンチ技法のつまみと赤酢の鮨
鮨職人兼ソムリエの大将が魅せる、鮨とワインの新境地
ネタ・シャリ・煮切り醤油が調和する江戸前鮨をご堪能
キャビアなどの超高級食材を使用した握りが目玉
南部鉄器羽釜で炊く山形コシヒカリと旬魚の鮨
やま幸の鮪と厳選素材、羽釜炊き米の江戸前鮨
福井産古米シャリと店主の郷土愛感じる和空間の鮨店
「すし処 めくみ」監修、北陸素材の旨みを一貫に
「久兵衛・鮨あらい」で研鑽、旨さ引き出す酢とシャリ
羽釜で米を炊き、米酢で切る純白の酢飯。
すし処めくみ監修、金沢港の魚介と温か酢飯立ち食い鮨
鮨の旨み引き出す煮きり醤油がきめ手、天然魚鮨店
すきやばし次郎研鑽、伝統握りと江戸風つまみを楽しめる
最上階で嗜む鮨と酒、特別な日にふさわしい一席
鮮度管理と低温熟成で旨味を引き出す握りを提供
三種の酢を使い分けたシャリで、つまみと握りが交互の鮨
銀座 かねさかグループ、温度と熟成にこだわる鮨
ラグジュアリーな空間で、東京ならではの江戸前鮨を