212 레스토랑
입안에서 녹아내리는 엄선된 재료와 샤의 절묘한 조화의 스시
제철 재료와 산지 특성을 살려 온도와 식초·와사비를 섬세하게 조절한 에도마에 스시
야마 유키의 책 참치와 제철 맡김을 마음껏 만끽
리츠 호텔 출신 셰프가 정성껏 완성한 스시로 붉은 식초 샤리와 흰 식초 샤리를 비교하며 즐기는 최고급 스시 경험
명점 토리시키의 기술을 이어받은 구이와 꼬치 준비법으로 엄선된 브랜드 닭을 가장 맛있게 즐길 수 있는 야키토리 전문점
호쿠리쿠의 어항에서 직송된 풍부한 바다의 은혜와 다채로운 요리
정교하면서도 풍미가 풍부한 요리로 미식가들의 사랑을 받는 회원제 스시 전문점
미쉐린 3스타 일본 요리 전문 오너 셰프가 선보이는 가성비 뛰어난 고급 스시
스시 장인 겸 소믈리에의 대장이 매료하는, 스시와 와인의 신경지
일본 최고의 참치 스시와 독창적 요리를 함께 경험할 수 있는 에도마에 스시 전문점
오쿠시부의 은신처인 스시야에서 맛보는 샤리를 고집한 일관
명점 ‘스키야바시 지로’에서 갈고닦은 기술로 선보이는 에도마에 스시의 정수
어부 출신 셰프가 선보이는 스시와 안주가 교차하는 미각의 즐거움
순수한 맛을 살린 가리와 향채 마키, 정통 에도마에 스시
세계를 무대로 연마한 기술과 숙성 노하우가 돋보이는 에도마에 스시 전문점
전통 온돌식 좌석에서 교토식 방식으로 정성껏 준비한 스시 카이세키
스시 장인에서 수련한 장인이 숙성 기법으로 완성한 에도마에 스시의 정수
사계절 식재료의 신선함을 살린 스시를 대나무 장식이 돋보이는 공간에서 여유롭게 즐길 수 있는 스시 전문점
마모토와 아마쿠사에서 엄선한 신선한 해산물을 사용해 셰프의 독창적 감각으로 완성한 스시