221 레스토랑
한 번의 테이블 회전제로 여유롭게 즐기는 스시 경력 35년의 에도마에 스시 전문점
에도마에 스시의 장인 기술과 현대적 감각이 조화를 이루는 숨은 명소 스시 다이닝
제철 재료와 산지 특성을 살려 온도와 식초·와사비를 섬세하게 조절한 에도마에 스시
숙성한 붉은 식초와 엄선된 쌀로 정통 방식의 에도마에 스시를 즐길 수 있는 전문점
진한 토로와 노른자의 굵은 권, 박력있는 수묵화와 함께.
입안에서 녹아내리는 엄선된 재료와 샤의 절묘한 조화의 스시
어부 출신 셰프가 선보이는 스시와 안주가 교차하는 미각의 즐거움
세계를 무대로 연마한 기술과 숙성 노하우가 돋보이는 에도마에 스시 전문점
전통 온돌식 좌석에서 교토식 방식으로 정성껏 준비한 스시 카이세키
스시 장인에서 수련한 장인이 숙성 기법으로 완성한 에도마에 스시의 정수
최상급 성게알이 샤리와 어우러진 미묘한 조화
사계절 식재료의 신선함을 살린 스시를 대나무 장식이 돋보이는 공간에서 여유롭게 즐길 수 있는 스시 전문점
마모토와 아마쿠사에서 엄선한 신선한 해산물을 사용해 셰프의 독창적 감각으로 완성한 스시
전통적인 스시의 틀을 깨고 로바타야키의 라이브감과 풍미를 결합해 새로운 형태의 특별한 다이닝 경험을 선사
한 입에 담기는 작은 샤리, 셰프의 정성이 깃든 다채로운 스시
스시와 안주를 와인과 함께 즐기는 전통을 새롭게 해석한 에도마에 스시 전문점
히비야 명점 스시 난바에서 연마한 식감을 중시한 정교한 스시
최고급 야마유키 마구로를 사용해, 붉은 식초와 두 가지 품종의 쌀을 조화시킨 산미와 풍미가 어우러지는 특별한 일품
미쉐린 3스타 일본 요리 전문 오너 셰프가 선보이는 가성비 뛰어난 고급 스시