224 레스토랑
소금에 구애된 맛을 끌어내는 「쿠베에」인계하는 스시
에도마에의 기술과 생선에 집중하여 식재료 본연의 맛을 즐길 수 있는 스시 전문점의 긴자six 지점
에도마에의 기술과 생선에 집중하여 식재료 본연의 맛을 즐길 수 있는 스시 전문점의 신주쿠 토호빌딩 지점
갈치와 붉은 살 스시, 제철 스시와 일본 요리
신선한 제철 어종만을 사용하며 일부러 참치를 쓰지 않는 에도마에 스시
전국 명주와 제철 생선이 한자리에 편안한 스시 공간
스시 마사지에서 기른 기술 · 미의식을 그대로
에도마에와 에조마에 기법을 접목하여 재료 본연의 감칠맛을 최대한 살린 스시 전문점
독학으로 초밥을 다한 장인, 노브와 그립을 번갈아 즐기세요
정밀하게 숙성된 스시와 그 조화를 극대화하는 소믈리에의 선택
에도마에 전통 기법으로 완성된 조개와 숙성 생선이 빛나는 스시
전통 건축의 코지에 자리한 신선도와 기술을 다한 한 자리
도요스 시장 직송의 신선한 극상 재료를 아침 7시부터 즐길 수 있다
에도마에 기법과 홋카이도 에조마에를 접목하여 재료 본연의 풍미를 극대화한 스시 전문점
일본 정원을 바라보며 신선한 생선과 붉은 식초로 완성한 에도마에 스시를 즐기는 미식 공간
세심한 장인의 솜씨가 깃든 니기리와 츠마미, 두 코스로 만나는 일본 스시의 진수
긴자 큐베이(久兵衛) 에서 수련한 장인이 선보이는, 입안에서 살살 풀리는 에도마에 스시
도쿄 명점 「핫코쿠」를 떠받쳤던 장인의 솜씨로 섬세한 향과 절제된 품격을 지닌 에도마에 스시
저희 가게 전용의 쌀을 사용해, 고집의 에도마에 스시를 즐길 수 있다