233 레스토랑
일본 전통의 미적 감각이 깃든 공간에서 즐기는 향과 온도를 정밀하게 조율한 스시
「스시 난바」에서 수련한 장인이 계절별 신선한 재료와 최적 온도로 완성하는 정통 에도마에 스시
조에츠의 은혜를 살린 스시와 일본술로 토지의 풍토를 만끽
사계절 식재료의 신선함을 살린 스시를 대나무 장식이 돋보이는 공간에서 여유롭게 즐길 수 있는 스시 전문점
「스시처 메쿠미」감수, 호쿠리쿠 소재의 맛을 일관되게
최고급 야마유키 마구로를 사용해, 붉은 식초와 두 가지 품종의 쌀을 조화시킨 산미와 풍미가 어우러지는 특별한 일품
한 번의 테이블 회전제로 여유롭게 즐기는 스시 경력 35년의 에도마에 스시 전문점
가마솥에서 지은 쌀밥을 쌀식초로 비벼 완성한 순백의 초밥용 초밥밥입니다.
일본 요리 다섯 장르와 미술 마리아주를 맛보자
전통적인 에도마에 "스시"와 크리에이티비티가 넘치는 "스시"의 융합
에도마에 스시에, 프렌치의 기법과 감성이 빛나는 일채.
소금에 구애된 맛을 끌어내는 「쿠베에」인계하는 스시
오십의 부엌칼을 넣은 큰 토로, 기술을 다한 주먹을 능숙.
중화와 프렌치 기법을 더한 안주와 고급 식재료를 즐길 수 있는 스탠딩 스시 전문점
온도를 다한 생선과 적초 샤리가 즐길 수 있는 에도마에 스시
에도마에의 기술과 생선에 집중하여 식재료 본연의 맛을 즐길 수 있는 스시 전문점의 신주쿠 토호빌딩 지점
숙성 참치를 중심으로 무첨가 수제 요리까지 맛볼 수 있는 정통 스시 레스토랑
갈치와 붉은 살 스시, 제철 스시와 일본 요리
가마솥 요리 브랜드 쌀과 적초가 낳는 샤리와 미술을 만끽
스시 마사지에서 기른 기술 · 미의식을 그대로