221 레스토랑
하카타마에와 에도마에가 융합된 숙성 기술로 완성하는 새로운 세대의 에도마에 스시
갈치와 붉은 살 스시, 제철 스시와 일본 요리
고객이 원하는 페이스로 스시를 즐기며 바 공간도 함께 갖춘 스시 전문점
온도 관리로 맛을 이끌어내는 잡기와 노브와 단맛도 매력
노포 일본 요리점의 맛을 도쿄 유수의 최고급 호텔에서 경험할 수 있는 레스토랑
명문 「스시 장인」의 기술을 양심적인 가격 설정으로
중도매인 직송 생선과 정성스러운 두 가지 쌀 샤리로 완성한 입안 가득 에도마에 스시
저희 가게 전용의 쌀을 사용해, 고집의 에도마에 스시를 즐길 수 있다
에도마에와 에조마에 기법을 접목하여 재료 본연의 감칠맛을 최대한 살린 스시 전문점
에도마에 기법과 홋카이도 에조마에를 접목하여 재료 본연의 풍미를 극대화한 스시 전문점
전통과 현대의 조리 기법을 구사한 스시와 튀김을 맛볼 수 있는 스시 카이세키 전문점
긴자 큐베이(久兵衛) 에서 수련한 장인이 선보이는, 입안에서 살살 풀리는 에도마에 스시
긴자에 위치한 에도마에 스시의 정수를 경험할 수 있는 품격 있는 숨은 명점
완벽한 물 조절로 지은 신미와 3종 숙성 식초가 만들어내는 스시의 정수
산뜻한 식초 밥과 신선한 재료가 조화를 이루는 고급 에도마에 스시
스시 마사지에서 기른 기술 · 미의식을 그대로
신선한 야채와 사시미, 입 안 가득 즐기는 스시 전문점
섬세하게 만든 스시와 다채로운 안주가 어우러져 입안 가득 깊은 맛을 선사하는 정통 일본 요리
도요스에서 직송된 신선한 생선으로 일본 전통의 정취를 담아낸 에도마에 스시 전문점