221 레스토랑
온도 관리로 맛을 이끌어내는 잡기와 노브와 단맛도 매력
노포 일본 요리점의 맛을 도쿄 유수의 최고급 호텔에서 경험할 수 있는 레스토랑
명문 「스시 장인」의 기술을 양심적인 가격 설정으로
중도매인 직송 생선과 정성스러운 두 가지 쌀 샤리로 완성한 입안 가득 에도마에 스시
저희 가게 전용의 쌀을 사용해, 고집의 에도마에 스시를 즐길 수 있다
에도마에와 에조마에 기법을 접목하여 재료 본연의 감칠맛을 최대한 살린 스시 전문점
에도마에 기법과 홋카이도 에조마에를 접목하여 재료 본연의 풍미를 극대화한 스시 전문점
전통과 현대의 조리 기법을 구사한 스시와 튀김을 맛볼 수 있는 스시 카이세키 전문점
긴자 큐베이(久兵衛) 에서 수련한 장인이 선보이는, 입안에서 살살 풀리는 에도마에 스시
긴자에 위치한 에도마에 스시의 정수를 경험할 수 있는 품격 있는 숨은 명점
완벽한 물 조절로 지은 신미와 3종 숙성 식초가 만들어내는 스시의 정수
산뜻한 식초 밥과 신선한 재료가 조화를 이루는 고급 에도마에 스시
스시 마사지에서 기른 기술 · 미의식을 그대로
신선한 야채와 사시미, 입 안 가득 즐기는 스시 전문점
섬세하게 만든 스시와 다채로운 안주가 어우러져 입안 가득 깊은 맛을 선사하는 정통 일본 요리
도요스에서 직송된 신선한 생선으로 일본 전통의 정취를 담아낸 에도마에 스시 전문점
시오가마산 혼마구로를 주인공으로, 긴자에서 즐기는 정통 스시
온도와 신맛이 조화되는 샤리로 잡는 에도마에 스시
황거를 바라보며 본점의 전통과 기술을 이어받아 완성한 고급 요리를 품격 있게 즐길 수 있는 레스토랑