231 レストラン
豊洲市場直送の新鮮な極上ネタを朝7時から楽しめる
産地と旬のネタ、赤酢3種シャリで味わう極上江戸前鮨
「はっこく」立ち上げ支えた、香り広がる上品江戸前鮨
日本庭園眺める空間で、鮮魚と赤酢の鮨を愉しむ
温度と酸味が調和するシャリで握る江戸前寿司
当店専用の米を使い、こだわりの江戸前鮨を楽しめる
煮蛤やヅケなど江戸前の仕事が施された伝統的な鮨
銀座久兵衛で修業、口の中でほどける江戸前鮨
厳選素材と酢飯の絶妙な調和、口でほろりと崩れる鮨
寿司はもちろん、焼き物や煮物など、多彩な料理をご提供
品質も鮮度も抜群の自慢の逸品を集めた江戸前鮨
香り高く、コクと酸味を楽しむつまみと握りの鮨
「すし匠」出身、握りとつまみを交互に楽しめる
握りはふわりと解け、つまみも味わい深い逸品ぞろい
全国230の漁港から直送、希少魚が楽しめる江戸前鮨
熟練の技と米酢シャリ、厳選魚介が織りなす江戸前鮨
名門「すし匠」の技術を良心的な価格設定で
侘び寂びを感じる空間で味わう、香りと温度が絶妙な鮨