233 レストラン
京都・豊洲・北海道など全国各地の海産物を鮨で味わう
水加減を極めた新米と3種の熟成酢が織りなす鮨
砂糖不使用のガリと薬味巻き、正統派江戸前鮨
江戸前寿司の真髄を味わえる銀座の隠れ家的鮨店
米と野菜は九州産、料理をアテに日本酒も楽しめる
豊洲市場直送の新鮮な極上ネタを朝7時から楽しめる
〆の技術に特化した、肩肘張らない伝統的な江戸前鮨
すし匠の技が光る、にぎりとツマミを織り交ぜた鮨
温度と酸味が調和するシャリで握る江戸前寿司
銀座久兵衛で修業、口の中でほどける江戸前鮨
四ッ谷すし匠の流れを継ぐ、自然派ワインと楽しむ鮨
全国230の漁港から直送、希少魚が楽しめる江戸前鮨
赤酢シャリと全国の魚介、手頃に楽しむ江戸前鮨
「青空」で研鑽、羽釜炊きの酢飯が織りなす江戸前鮨
握りはふわりと解け、つまみも味わい深い逸品ぞろい
豊洲直送の鮮魚を使い和の心を感じる江戸前鮨
品質も鮮度も抜群の自慢の逸品を集めた江戸前鮨
新しく柔軟な発想で追及を続ける新鮮江戸前鮨
香り高く、コクと酸味を楽しむつまみと握りの鮨