221 レストラン
魚種ごとに熟成法を使い分け、旨味を引き出す鮨
鮨職人兼ソムリエの大将が魅せる、鮨とワインの新境地
日本一の鮪握りと独創料理を味わえる江戸前鮨
大ぶりの魚と酢飯を一貫ずつ、気軽な立食い鮨
鮮魚江戸前寿司と和洋コース、多彩な酒と寛ぎ空間
珠玉の一貫と厳選ワインが奏でる日本料理人の妙味
すきやばし次郎研鑽、伝統握りと江戸風つまみを楽しめる
料亭仕込みのつまみを小皿で多彩に楽しめる鮨店
すし匠仕込み、博多直送鮮魚で鮨とつまみを味わう
職人の技が光る「鮓」を味わう凛とした江戸前空間
ズワイガニや大トロ、うになど豪華90種の寿司食べ放題
〆の技術に特化した、肩肘張らない伝統的な江戸前鮨
すし処めくみ監修、金沢港の魚介と温か酢飯立ち食い鮨
日本庭園眺める空間で、鮮魚と赤酢の鮨を愉しむ
やま幸の本マグロと旬のおまかせを心ゆくまで堪能
和モダン空間の檜カウンターで味わう江戸前寿司
NYで15年伝統的な江戸前鮨を提供、器と酒器も厳選
厳選素材を仕込み、温度・わさび・醤油使い分ける鮨
リッツ元料理長が握る、赤酢×白酢の鮨食べ比べ
食感・旨み・香りを活かしたもっちり芳醇江戸前鮨