レ セゾン(帝国ホテル 大阪)

大阪市 大阪府 CNY 371.31 + フレンチ

紹介

メニューとコース

レ セゾン(帝国ホテル 大阪)'s image 1

※写真はイメージです

Dinner

Menu Harmonie

CNY 1,244.72
季節感溢れる前菜2種・旬のお魚・四季に応じたお肉料理・炎の演出があるデザートをお楽しみ全6品のコースです。

【メニュー(7月1日~8月30日)】

始まりの一皿

ビワマスのミ・コンフィ
新生姜風味のリ・オ・レクリームとネクタリンを添えて
‘クーリビヤック‘のイメージで

フォアグラを鋳込んだウズラのバロティーヌ
シャインマスカットとサマートリュフと共に

備長炭で焼いた鰻の白焼き
玉蜀黍のフランとタイム香る茄子のコンポート ソースパンプルムース

カカオニブを纏わせた夏鹿のロティと無花果のキャラメリゼ
リュバーブ風味のソースグランブヌール

アヴァンデセール

マンゴーのソミュールフランベ 
チャイのグラスと共に

小菓子とコーヒー

※メイン(肉料理)和牛フィレ肉に変更 +5,000円
※メイン(肉料理)オマール海老に変更 +4,000円
変更ご希望の場合はリクエスト欄にご記入ください。

【メニュー(9月2日~10月31日)】

始まりの一皿

滑らかなフォアグラのコンフィとシードルのジュレ
焼きレモンのクーリーとエピスのチュイル

秋トリュフの香りを閉じ込めたオマール海老のラヴィオリ
カルヴァドス風味のアメリケーヌと栗のエマルジョン

しっとりと仕上げた甘鯛のポシェとモンサンミッシェル産ムール貝のヴァプール
柚子香る秋蕪のコンソメを注いで

京都七谷鴨を2種の味わいで
炭火焼・あんぽ柿のソース/コンフィ・無花果とサラダ仕立て

アヴァンデセール

本日のデザート

小菓子とコーヒー

※メイン(肉料理)和牛フィレ肉に変更 +5,000円
※メイン(肉料理)オマール海老に変更 +4,000円
変更ご希望の場合はリクエスト欄にご記入ください。
Lunch

Lèger

CNY 371.31
前菜とスープ、お肉料理、デザートをお楽しみいただける全4品のコース

【メニュー(7月1日~8月30日)】

シマアジのセビーチェ風
酢橘のジュレとアネットの香り

季節野菜のポタージュ

備長炭で焼き上げたフランス・バスク産マネッシュ豚ロース
シェリービネガーを香らせたソースラタトゥイユ

白桃のムースとライチのソルベ
ハイビスカスの香り

小菓子とコーヒー

※メイン(肉料理)和牛フィレ肉に変更 +5,000円
※メイン(肉料理)オマール海老に変更 +4,000円
変更ご希望の場合はリクエスト欄にご記入ください。

【メニュー(9月2日~10月31日)】

軽やかに燻製をかけたタスマニアサーモンと林檎のタルタル仕立て
バターナッツのクリームとヘーゼルナッツのアクセント

季節野菜のポタージュ

備長炭で香ばしく焼き上げたバスク産マネッシュ豚
秋のキノコとソースシャルキュティエール

マカダミアナッツのシュクセとフランス産マロンクリームのモンブラン 
ブドウとカシスのソルベと共に

小菓子とコーヒー

※メイン(肉料理)和牛フィレ肉に変更 +5,000円
※メイン(肉料理)オマール海老に変更 +4,000円
変更ご希望の場合はリクエスト欄にご記入ください。
Lunch

Favori

CNY 527.42
冷前菜や温前菜に加えお魚、お肉料理を両方お楽しみいただける全6品のコース

【メニュー(7月1日~8月30日)】

始まりの一皿

シマアジのセビーチェ風
酢橘のジュレとアネットの香り

柔らかな大山どりのスーヴィット
玉蜀黍のブルーテとトリュフ風味のニョッキ

本日の魚をシェフにお任せで

備長炭で焼き上げたフランス・バスク産マネッシュ豚ロース
シェリービネガーを香らせたソースラタトゥイユ

白桃のムースとライチのソルベ
ハイビスカスの香り

小菓子とコーヒー

※メイン(肉料理)オマール海老に変更 +4,000円
変更ご希望の場合はリクエスト欄にご記入ください。

【メニュー(9月2日~10月31日)】

始まりの一皿

軽やかに燻製をかけたタスマニアサーモンと林檎のタルタル仕立て
バターナッツのクリームとヘーゼルナッツのアクセント

帆立貝柱と無花果のポワレ
大山どりとトピナンブールのフリカッセ

本日の魚をシェフにお任せで

備長炭で香ばしく焼き上げたバスク産マネッシュ豚
秋のキノコとソースシャルキュティエール

マカダミアナッツのシュクセとフランス産マロンクリームのモンブラン 
ブドウとカシスのソルベと共に

小菓子とコーヒー

※メイン(肉料理)オマール海老に変更 +4,000円
変更ご希望の場合はリクエスト欄にご記入ください。
Lunch

Special

CNY 738.4
冷前菜や温前菜に加えお魚、メインディッシュのフィレ肉をお楽しみいただける全6品のコース

【メニュー(7月1日~8月30日)】

始まりの一皿

シマアジのセビーチェ風
酢橘のジュレとアネットの香り

柔らかな大山どりのスーヴィット
玉蜀黍のブルーテとトリュフ風味のニョッキ

本日の魚をシェフにお任せで

黒毛和牛フィレ肉のロティ

白桃のムースとライチのソルベ
ハイビスカスの香り

小菓子とコーヒー


【メニュー(9月2日~10月31日)】

始まりの一皿

軽やかに燻製をかけたタスマニアサーモンと林檎のタルタル仕立て
バターナッツのクリームとヘーゼルナッツのアクセント

帆立貝柱と無花果のポワレ
大山どりとトピナンブールのフリカッセ

本日の魚をシェフにお任せで

黒毛和牛フィレ肉のロティ

マカダミアナッツのシュクセとフランス産マロンクリームのモンブラン 
ブドウとカシスのソルベと共に

小菓子とコーヒー
Lunch

開業30周年 特別メニュー(ランチ)

CNY 632.91

提供期間 :〜2027年3月31日

・始まりの一皿
・アールグレイを香らせたタスマニアサーモンのミキュイ
 カボチャのクリームとナッツのチュイル
・フォアグラのポワレとトリュフ
 季節のフルーツのキャラメリゼ
・旬の白身魚をヴェルモットで蒸しあげて
 オシェトラキャビアのアクセント
・備長炭で香ばしく焼き上げた黒毛和牛
 季節野菜のガルニチュール
・レセゾン特製デザート
・小菓子とコーヒー
Dinner

Menu Brise

CNY 738.4
季節感溢れる前菜・旬の魚・お肉料理をお楽しみいただける全5品のコース

【メニュー(7月1日~8月30日)】

始まりの一皿

ビワマスのミ・コンフィ 新生姜風味のリ・オ・レクリームとネクタリンを添えて
‘クーリビヤック‘のイメージで

備長炭で焼いた鰻の白焼き
玉蜀黍のフランとタイム香る茄子のコンポート ソースパンプルムース

備長炭で焼き上げたフランス・バスク産マネッシュ豚ロース
シェリービネガーを香らせたソースラタトゥイユ

白桃のムースとライチのソルベ
ハイビスカスの香り

小菓子とコーヒー

※メイン(肉料理)和牛フィレ肉に変更 +7,000円
※メイン(肉料理)オマール海老に変更 +5,000円
変更ご希望の場合はリクエスト欄にご記入ください。

【メニュー(9月2日~10月31日)】

始まりの一皿

滑らかなフォアグラのコンフィとシードルのジュレ
焼きレモンのクーリーとエピスのチュイル

しっとりと仕上げた甘鯛のポシェとモンサンミッシェル産ムール貝のヴァプール
柚子香る秋蕪のコンソメを注いで

備長炭で香ばしく焼き上げたバスク産マネッシュ豚
秋のキノコとソースシャルキュティエール

マカダミアナッツのシュクセとフランス産マロンクリームのモンブラン 
ブドウとカシスのソルベと共に

小菓子とコーヒー

※メイン(肉料理)和牛フィレ肉に変更 +7,000円
※メイン(肉料理)オマール海老に変更 +5,000円
変更ご希望の場合はリクエスト欄にご記入ください。
Dinner

Menu Dégustation

CNY 1,687.76
キャビア、季節感溢れる前菜2種・旬のお魚・黒毛和牛のフィレ肉・炎の演出があるデザートを含むシェフ自慢の特撰コース。

【メニュー(7月1日~8月30日)】

始まりの一皿

キャビアの一皿~夏~
雲丹/ウイキョウ

ビワマスのミ・コンフィ
新生姜風味のリ・オ・レクリームとネクタリンを添えて
‘クーリビヤック‘のイメージで

フォアグラを鋳込んだウズラのバロティーヌ
シャインマスカットとサマートリュフと共に

備長炭で焼いた鰻の白焼き
玉蜀黍のフランとタイム香る茄子のコンポート ソースパンプルムース

じっくり焼き上げた和牛フィレ肉のグリエ
夏野菜のティアンとハーブ香るソース・ア・ラ・プロヴァンサル

アヴァンデセール

マンゴーのソミュールフランベ 
チャイのグラスと共に

小菓子とコーヒー

【メニュー(9月2日~10月31日)】

始まりの一皿

キャビアの一皿~秋~
戻り鰹/秋茄子/酢橘

滑らかなフォアグラのコンフィとシードルのジュレ
焼きレモンのクーリーとエピスのチュイル

秋トリュフの香りを閉じ込めたオマール海老のラヴィオリ
カルヴァドス風味のアメリケーヌと栗のエマルジョン

しっとりと仕上げた甘鯛のポシェとモンサンミッシェル産ムール貝のヴァプール
柚子香る秋蕪のコンソメを注いで

備長炭でじっくり焼き上げた黒毛和牛フィレ肉
秋のキノコとソース・ヴィニュロン

アヴァンデセール

クイーンルージュのコニャックフランベ 
ラムレーズンのグラスとババを添えて

小菓子とコーヒー
Dinner

開業30周年 特別メニュー(ディナー)

CNY 1,265.82

提供期間 :〜2027年3月31日

・始まりの一皿
・オマール海老・帆立貝柱・ビーツのコンポジション
 オシェトラキャビアとオマールコンソメのジュレ
・フォアグラのポワレとトリュフ
 季節のフルーツのキャラメリゼ
・甘鯛とモンサンミッシェル産ムール貝のマリニエール
 サフラン香る甘鯛のコンソメを注いで
・備長炭で香ばしく焼き上げた黒毛和牛サーロイン
 季節野菜のガルニチュール
・アヴァンデセール
・レセゾン特製フランベデザート
・小菓子とコーヒー

※ 料金はすべてサービス料・消費税を含みます。
※ コース料金は事前決済となり、その他現地で発生した料金は当日現地決済となります。
※ 季節によってメニュー内容・料金が変更となります。
※ 特別催事期間は内容を変更する場合がございます。

利用可能なサービス

  • 10歳よりご利用いただけます。但し、個室をご利用の場合は年齢制限はございません。※お子様メニューあり。

ご予約に際しての注意事項

店舗情報

総席数 45席(個室1室)
営業時間 ランチ:12:00 〜 14:00
ディナー:17:30 〜 21:30(L.O. 20:30)
定休日 月曜日、火曜日(祝日の場合は営業。振替休日を頂戴いたします。) ※ 臨時営業または臨時休業となる場合がございます。
お支払い方法 現金、カード
喫煙の可否 不可
住所
大阪府大阪市北区天満橋1-8-50 帝国ホテル 大阪 23F
最寄り駅
桜ノ宮駅、大阪天満宮駅、扇町駅、南森町駅、大阪駅
駅からの道順
桜ノ宮駅より徒歩5分
大阪天満宮駅より徒歩10分
扇町駅より徒歩10分
南森町駅より徒歩12分
大阪駅桜橋出口西側高架下よりシャトルバス(無料)が運行しております。(20分間隔)
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