京料理 阿うん

落ち着いた住宅街に佇む京懐石店「阿うん」。一期一会を大切にした丁寧なもてなしと、静かに料理と向き合える空間が魅力です。店主の目が行き届くカウンターは、余計な演出を排し、料理そのものに集中できる設え。ミシュランガイド掲載歴も持つ一軒です。

店主・小野山英治は、京都の三つ星料亭「菊乃井」で長年修業し、料理長も務めた京料理一筋の料理人。本物の京懐石を肩ひじ張らず楽しんでほしいという想いのもと、長年培った技と経験を一皿に込めています。

料理の核となるのは、熟成利尻昆布と削りたての鰹で引くだし。先付から炊き込みご飯までだしを生かし、素材の旨みを引き出します。造りのだし煮凝り風や、旨みを忍ばせた黄身醤油の鮪すしなど、細やかな工夫も随所に。

「お皿の上は食べられるものだけ」という信条のもと、華やかな装飾に頼らず、滋味深い美味しさを追求。だしの力を生かした本物の京懐石を、落ち着いた空間で気軽に楽しめます。

• 予算:

  ディナー: IDR 1,783,022.05 - IDR 1,783,022.05

• 食事制限／アレルギー:

  ・お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

  ・醤油やみりん、料理酒に含まれる小麦やアルコールの除去はできません。

  ・ベジタリアンの方・魚介類全般を召し上がれない方、揚げ油・調理器具の使い分けが必要な（重いアレルギーをお持ちの）方のご予約は承ることができません。

  ・青魚（鯖・鯵・鰯）、肉類（牛・豚・鶏）、甲殻類（海老・蟹）、うに、貝類、イカが苦手な方は、ご予約時に特記事項欄へご記載ください。

• 来店時間:

  ご連絡なくご予約の30分を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。。

• ドレスコード:

  過度な露出でのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。

• 子供の同伴:

  10歳以上で大人と同様のコースを召し上がれる方のみ利用可能

  ※乳幼児を連れてのご入店はお断りしております。

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。