料理の道一筋に歩み続けて50年。節目の年に、食の最高峰が集う銀座の地で新たなスタートを切った「Ginza脇屋」。料理人・脇屋友詞がこれまで培ってきた技と感性を凝縮し、「伝統と創作」を融合させた新たな中国料理をご提供しております。ベースとなるのは自身の原点である上海料理であり、日本各地から届く旬の食材を掛け合わせ、日々進化する一皿へと昇華させております。

店内は五感で料理をお楽しみいただける空間を追求しております。カウンター席では、最高450℃にも達する炉窯や躍動感あふれる調理風景を間近に感じながら、色彩や音、香りまで含めた臨場感ある食体験をご堪能いただけます。大通りの喧騒から一歩離れた落ち着いたロケーションも魅力で、ゆったりとした時間をお過ごしいただけます。さらに、上質で華やかなプライベートルームも備えており、特別なひとときにも最適でございます。

料理と空間が一体となり生み出される、ここでしか味わえない美食体験をご提供いたします。50年の歩みを経た脇屋が挑む次なる表現を、ぜひ銀座のこの一軒にてお楽しみくださいませ。

• 予算:

  ディナー: 38,500 円 - 82,500 円

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

  カウンター予約につきまして、ご予約時間にて一斉スタートとなります。遅れる場合は必ずご連絡下さい。

  万が一遅れる際は、途中からの提供となる場合がございます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  15歳以下のご来店はお断りしております。（個室利用、カウンター貸切を除く）

  個室利用、貸切の場合、大人と同様のコースを召し上がれる方のみ利用可能

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。

  ※1階個室をご利用の際は以下の個室料を頂戴しております。

  ・4名さま以下 30,000円

  ・5名さま 20,000円

  ・6～8名さま 利用料はございません。