「海霞」では、江戸前鮨を軸としながら、フレンチの技法と感性を取り入れた料理を提供しています。

大将は、京都「ゆたか」で15年、東京・芝「とうふ屋うかい」で10年、「鮨一新」で3年にわたり経験を重ねてきました。長年培ってきた技術を生かし、伝統を大切にしつつ、一貫の鮨、一皿の料理それぞれに新たな余韻を感じられる味わいを目指しています。

食材は、大将独自の仕入れルートを活かし、北海道から直送される旬の食材も使用。その時季ならではの素材を取り入れ、江戸前鮨と多彩な料理に仕立てます。

料理とともに注目したいのが、約400銘柄を揃える豊富な日本酒。十四代 龍泉 隼、新政 No.6 A-type、田酒 premium、信州亀齢 銀亀39をはじめ、希少な銘柄も取り揃えています。多彩なラインナップの中から、料理と合わせてお好みの一杯をお楽しみいただけます。

江戸前鮨の伝統とフレンチの技法を掛け合わせた料理、旬の食材、そして多彩な日本酒が織りなすひとときを、心ゆくまでご堪能ください。

• 予算:

  ディナー: 550 円 - 25,000 円

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間より15分を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  利用不可

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。