オーナーシェフ

1988年5月4日生まれ。神戸大学経営学部卒業後、渡仏。

三ツ星レストラン Le Petit Nice (Marseille) （ル プティ ニース）など、5軒の星付きレストランにて3年3ヶ月修業。

2015年11月帰国。2017年2月、「Takumi」をオープン。

コンセプト

なんとなく美味しそう、おしゃれっぽい…

そんな曖昧な印象だけで料理を捉え、コース料理を食べ終えた時には、すでにコース序盤の料理の記憶が薄れている。

それでは、お客様にとっても、作り手の僕たちにとっても残念なことです。

そのような事のないよう、Takumiでは、料理の内容やシェフの意図をできるだけ正確にお客様に伝えていこうと考えています。

料理自体も、「これはTakumiらしい一皿だな」と思って頂けるような、個性を感じてもらえる料理を作っていこうと心がけています。

• 予算:

  ランチ: USD 89.44 - USD 111.8
  ディナー: USD 134.16 - USD 163.98

• 食事制限／アレルギー:

  アレルギーや召し上がれない物などがある場合、来店されるお客様全員の詳細を、必ず事前にお伝えください。当日のご変更は致しかねます。お苦手やアレルギー等により、メイン食材の変更や特別な食材の調達が発生する場合は予告なくご変更料金を頂戴することがございます。

• その他の注意事項:

  当店では1コースのみの提供となりますので、ご了承下さい。 コース所要時間はランチ2～2.5時間、ディナー2.5～3時間程度が目安となります。充分にお時間確保の上、ご予約下さい。予約状況により、指定して頂いた時間の変更を提案させて頂く場合がございます。予めご了承下さい。当日の予約に関しては、電話にてお問い合わせ下さい。