북부 큐슈의 풍부한 식재료를 중심으로, 전통을 소중히 여기면서 현대의 감성을 반영한 요리를 제공하는 '향토요리 자미'. 지역 생산자와의 만남을 거듭하며, 큐슈의 풍토가 키운 식재료의 매력을 일본 요리의 틀에 얽매이지 않고 한 접시에 담아냅니다.

주역은 전국 유수의 어획량을 자랑하는 북부 큐슈산 쿠에. 후쿠오카 나가하마 시장 등에서 매입하여, 낚아 올린 후의 관리와 처리 방법을 고안하여, 일부러 숙성시키지 않고 산지 특유의 신선한 향기와 식감, 감칠맛을 이끌어냅니다. 사시미나 구이, 샤부샤부 등 계절에 맞춘 요리로 제공합니다. 후쿠오카현 야나가와산 천연 장어와 이토시마산 천연 청둥오리, 1월부터 3월에는 5kg 전후의 천연 복어도 등장합니다.

큐슈산 와인을 비롯해, 일본주와 소주, 야메차를 갖추고, 아리타, 이마리, 가라쓰 등의 그릇으로 요리를 즐길 수 있는 것도 매력입니다. 회색을 기조로 한 모던한 실내는 카운터 8석으로, 요리가 눈앞에서 완성되는 모습을 즐길 수 있습니다. 큐슈의 사계절과 식문화를 반영한 순간을 마음껏 만끽해 주시기 바랍니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: USD 83.15 - USD 173.22
  저녁: USD 103.93 - USD 173.22

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드시기 어려운 식재료가 있는 경우 반드시 사전에 알려주시기 바랍니다. 또한, 광범위하게 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 예약을 받을 수 없습니다.

  비건, 채식주의자, 저탄수화물 등 특별한 대응은 불가합니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하시어, 정시에 식사가 시작될 수 있도록 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간보다 15분 이상 지체될 경우 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (티셔츠, 반바지, 샌들 착용은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  12세 이상이며 어른과 동일한 코스 메뉴가 가능한 경우 동반 가능.

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 섬유유연제의 향기는 삼가해 주시기 바랍니다.

  좌석 지정에 대해서는 요청에 부응하지 못할 수 있습니다.

  사진이나 동영상을 촬영하실 때는 다른 고객님이 함께 찍히지 않도록 배려해 주시기 바랍니다.