오사카 우쓰보 공원 바로 옆, 한적한 교마치보리 지하에 노렌을 내건 '스시 교마치보리 사토'. 2021년 오픈 이래 정성스러운 수작업과 진지한 자세로 스시 팬들을 매료시키고 있습니다.

사토 셰프는 식재료 본연의 맛을 끌어내기 위해, 샤리(초밥용 밥)에 설탕을 일절 사용하지 않고 엄선한 적초만으로 맛을 내는 독자적인 스타일을 확립했습니다. 쌀의 단맛과 산미의 깔끔함이 전국 어장에서 직송되는 제철 해산물의 맛을 한층 더 돋보이게 합니다.

그 실력을 높이 평가받아, 2024년에는 세계적인 미식 가이드인 '미슐랭 가이드'에 셀렉티드 레스토랑으로 선정되는 등 확실한 성과를 자랑합니다. 코스는 계절의 변화를 느낄 수 있는 일품요리와 스시로 구성됩니다.

매장 내부는 카운터석을 중심으로 차분하고 모던한 공간이 펼쳐집니다. 소중한 분과의 데이트나 조용히 미식을 즐기고 싶은 비즈니스 접대, 특별한 기념일 등 어른들을 위한 은신처로 손색없는 곳입니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: EUR 47.67 - EUR 47.67
  저녁: EUR 65.55 - EUR 83.42

• 식단 제한 / 알레르기:

  기피 식재료나 알레르기가 있으신 경우에는 반드시 사전에 알려주시기 바랍니다. 또한, 섭취가 어려운 식재료가 광범위할 경우에는 예약을 도와드릴 수 없는 점 양해 부탁드립니다.

• 도착시간:

  원활한 식사 진행을 위해 예약 시간 5분 전까지 도착해 주시기 바랍니다. 사전 연락 없이 예약 시간보다 30분 이상 늦으실 경우 예약이 자동 취소되오니 주의하시기 바랍니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다. 티셔츠, 반바지, 샌들 착용은 삼가주시기 바랍니다.

• 어린이:

  이용 가능

  ※ 8세 이하 고객님은 단품 메뉴로 주문하시게 됩니다. 예약 인원에 포함하지 마시고, 예약 시 어린이 인원수를 기재해 주십시오.

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 강한 향의 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.

  저희 매장은 엘리베이터가 없는 건물 지하 1층에 위치해 있습니다. 휠체어를 이용하시는 고객님께서는 원활한 안내를 위해 사전에 미리 알려주시기 바랍니다.