428 레스토랑
미쉐린 스타 셰프 로브숑에게서 수련한 경험을 바탕으로 다국 요리로 식재료 매력을 끌어내는 프렌치
최고급 백미를 사용하여 교토풍의 정갈함과 품격을 느낄 수 있는 일본 요리 전문점
일본 요리의 섬세함과 와규의 맛이 서로 울리는 지극한 식단
전통 발효 요리를 현대적인 조리법과 플레이팅으로 재해석해 새로운 일본 요리 레스토랑
감칠맛을 즐기는 오마카세 깊은 맛을 음미
적초의 샤리, 재료의 존재감을 추구한 에도마에 스시
전통 프렌치 기법과 일본 식재료가 만나 완성한 창의적 프렌치
호텔의 최상층에서 일본의 장인 기술이 빛나는 프렌치를 만끽
이탈리아 각지의 향토 파스타와 소재 돋보이는 숯불 구이를 만끽
세계에서 엄선한 트러플을 온전히 경험하며 즐기는 특별한 미식 체험
소재의 맛과 잡미없는 국물, 그릇과 울려 퍼지는 한 때를
약 80가지 손글씨 메뉴로 계절감을 담아내며 생생한 현장감을 느낄 수 있는 전통 카이세키 전문점
재료 손질과 준비 과정에서 세심한 정성을 기울여 재료 본연의 맛과 풍미를 최대한 살린 일본 요리 레스토랑
일본 요리의 틀을 넘어, 섬세하고 독창적인 아이디어를 더해 새로운 미식 경험을 제공하는 레스토랑
기분 좋은 재즈와 함께 맛볼 수 있는 다채로운 재료의 아름다운 향연
‘고주(小十)’의 계보.백미밥, 솥밥, 장어덮밥으로 이어지는 미식.
희귀 식재료를 치밀하게 완성하는 미식 코스 체험을 만끽
제철 식재료의 신선함을 살리고 향과 온도의 변화를 통해 감각적으로 즐길 수 있는 창의적인 일본 요리
신선한 재료의 감칠맛을 극대화한 소스를 현대적 감각으로 재해석한 모던 프렌치 레스토랑
전통과 현대가 공존하는 아사쿠사의 분위기를 느낄 수 있는 독창성이 넘치는 모던 프렌치