451 레스토랑
파리와 미쉐린 스타 레스토랑 나리사와에서 수련한 셰프의 프렌치 요리
전통의 장인정신으로 빚어낸 이시카와의 향토를 담은 정통 일본 요리
3스타 경험 요리사가 향기와 맛을 조화롭게 살려내는 한 접시
전 목수 요리사가 만든 일본 식재료가 만들어내는 독창적인 한 접시
명점 경력 셰프가 전하는 계절의 풍미와 창의성이 살아있는 깊은 맛의 일본 요리
주인이 매일 아침 밭으로. 갓 수확한 교토 채소(교야사이)의 깊은 맛이 넘치는 한 접시.
감칠맛을 즐기는 오마카세 깊은 맛을 음미
이탈리아 각지의 향토 파스타와 소재 돋보이는 숯불 구이를 만끽
호텔의 최상층에서 일본의 장인 기술이 빛나는 프렌치를 만끽
세계에서 엄선한 트러플을 온전히 경험하며 즐기는 특별한 미식 체험
400가지 식재료와 소스 한 방울까지 섬세하게 구성한 미식가를 위한 코스 요리
프랑스 요리 고전을 현대에 승화하는 진화하는 프렌치 레스토랑
숯불로 꺼내는 소재의 맛과 향기를 즐길 때
나라 지역에서 나는 식재료와 생산자의 철학을 담아 오감을 만족시키는 프렌치
자랑의 국물과 비장탄이 만들어내는, 깊은 일식 체험
붉은색과 흰색 샤리를 번갈아 사용하는 니기리와 츠마미를 즐기는 스시 코스
차의 깊은 풍미와 향신료의 조화로 완성한 독창적 페어링을 실험적 감각의 고급 다이닝 공간에서 즐기는 레스토랑
전통과 현대가 공존하는 아사쿠사의 분위기를 느낄 수 있는 독창성이 넘치는 모던 프렌치
기분 좋은 재즈와 함께 맛볼 수 있는 다채로운 재료의 아름다운 향연
‘고주(小十)’의 계보.백미밥, 솥밥, 장어덮밥으로 이어지는 미식.