도기에서 조리하고, 도기에서 대접합니다.

무농약·무화학비료로 재배된 채소를 중심으로, 천연의 생선·고기를 도기에서 천천히 시간을 들여 조리합니다.

밑간을 하지 않고, 재료 본래의 힘을 끌어냅니다.

또한, 온도와 질감, 향기를 더욱 깊게 느끼실 수 있도록 요리는 손으로 드시도록 하고 있습니다.

심플하면서도 깊이 있는 맛을 즐기시기 바랍니다.

잊혀져 가던 소박하고 순수한 감성을 일깨우고, 일본의 사계절의 은혜를 느끼면서, 마음과 몸을 부드럽게 치유하고 따뜻하게 합니다.

그러한 '현대에 되살아난 조몬 요리'를 제공할 수 있도록 노력하고 있습니다.

저희 가게에서는 채소를 중심으로 한 비건 코스도 준비되어 있어, 비건·베지테리언, 글루텐 프리, 할랄 프렌들리, 오신채를 피하시는 분들도 안심하고 즐기실 수 있습니다.

임산부나 어린이, 술을 드시지 않는 분도 누구나 안심하고 편하게 오실 수 있습니다.

도시의 소란에서 조금 떨어진, 어딘가 그리움을 느끼는 우시고메카구라자카에서 여러분의 방문을 진심으로 기다리고 있습니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  저녁: JPY 11,000 - JPY 22,000

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드시기 어려운 식재료가 있을 경우 반드시 사전에 말씀해 주시기 바랍니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간 30분이 지나면 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다.

• 어린이:

  이용 가능

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 섬유유연제의 향에 대해 배려해 주시기 바랍니다.