히비야 공원과 황거를 바라보는 개방적인 위치에서, 상하이 요리를 기반으로 한 누벨 시누아를 즐길 수 있는 '라이카 시쿤시소'. 식물이 가진 생명력과 계절의 혜택을 요리에 담아, 보다 자연스럽고 건강한 중국 요리를 선보입니다.

요리는 최고급 샥스핀 상하이 스타일 조림을 비롯하여, 희귀한 브랜드 돼지 '아사노 돼지' 탕수육과, 정성을 다해 완성하는 베이징 덕 등, 엄선된 재료를 활용한 요리가 준비되어 있습니다. 또한, MSG를 사용하지 않고 자연 유래의 소금을 사용하여, 재료 본연의 맛을 끌어내는 것이 특징입니다.

또한 영양 약선사인 총주방장이 감독하는 코스는 계절의 식재료를 다양한 조리법으로 제공합니다. 몸에 좋은 것과 깊은 맛을 동시에 즐길 수 있는 요리를 만끽할 수 있습니다.

요리에 어울리는 음료는, 소믈리에가 엄선한 약 130종류의 와인을 비롯하여, 소흥주와 대만·중국의 명차까지 풍부하게 준비되어 있습니다. 전통적인 상하이 요리의 기법과 새로운 감성을 융합한 누벨 시누아를, 아름다운 전망과 함께 즐기시기 바랍니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: HKD 267.1 - HKD 703.6
  저녁: HKD 586.32 - HKD 1,824.12

• 식단 제한 / 알레르기:

  기피 식재료나 알레르기가 있으신 경우에는 반드시 사전에 알려주시기 바랍니다. 섭취가 어려운 식재료가 광범위할 경우에는 예약을 도와드릴 수 없는 점 양해 부탁드립니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 협조 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간을 경과할 경우, 자동으로 예약이 취소도오니 양해 부탁드립니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다. 티셔츠, 반바지, 샌들 착용은 삼가주시기 바랍니다.

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 강한 향의 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.