店主の海原大氏は、江戸の料理文化を深く探求し、その魅力を現代に伝えています。

現在では幻の味噌となった甘口の江戸味噌や、かつて目の前の海で豊富に獲れた新鮮な芝海老などの食材をふんだんに使用し、江戸の味を現代に蘇らせます。土鍋で炊いた味わい深いお米との相性も抜群です。

厨房から聞こえる調理の音と香りは、五感を刺激し、料理への期待を高めます。

東京・芝の地酒とともに、落ち着いた店内でゆったりとした時間をお過ごしください。

• 予算:

  ディナー: 14,600 円 - 28,600 円

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。