50 レストラン
「さえ㐂」で修行、全国各地の鮮魚鮨を楽しめる
九州鮮魚と天然鮪、赤酢シャリで味わう鮨を提供
中華出身の職人が握る、江戸前と関西が調和する鮨店
旬の厳選食材をシンプルに味わう江戸前鮨
伝統技と革新を融合、素材と酢に徹底的にこだわる鮨
大阪市場で仕入れた固定概念を崩すような新しい一品
砂糖不使用、赤酢が際立つ江戸前鮨
近海魚厳選、江戸前と京寿司を織り交ぜた鮨店
元プロボクサーの丁寧な握りと贅沢な鮪が魅力
全国各地の漁港から届く新鮮な魚介を銀座久兵衛の技で
一回転制でゆったり、寿司歴35年の江戸前鮨
熟成赤酢と厳選米で味わう本格江戸前寿司
酢飯の酸味と旨みが繊細に響く鮨店、蒸し鮑も絶品
煮蛤やヅケなど江戸前の仕事が施された伝統的な鮨
伝統建築の小路に佇む、鮮度と技を極めた一席
握り中心とつまみ鮨交互、二つのコースが楽しめる
握りはふわりと解け、つまみも味わい深い逸品ぞろい
「すし匠」出身、握りとつまみを交互に楽しめる