50 レストラン
南部鉄器羽釜で炊く山形コシヒカリと旬魚の鮨
羽釜で米を炊き、米酢で切る純白の酢飯。
すきやばし次郎研鑽、伝統握りと江戸風つまみを楽しめる
2種類の米と赤酢をブレンド酢飯が特徴、日替わり鮨
赤酢シャリと大阪湾の旬魚が織りなす江戸前×関西鮨
職人の技が光る「鮓」を味わう凛とした江戸前空間
世界で磨いた腕と熟成技法が光る江戸前鮨店
熊本・天草の豊かな海の幸を独自性のある鮨を楽しめる
大ぶりの魚と酢飯を一貫ずつ、気軽な立食い鮨
老舗鮨店育ちの大将が織りなす熟成鮨と日本酒の調和