47 レストラン
アートと伝統を融合させた、技が光る新感覚鮨
味わい豊かな江戸前鮨と独創性のあるツマミの鮨店
老舗の目利きと檜カウンターで味わう旬の鮨
塩気と酸味で引き立つネタとこだわりのつまみ鮨
米のうまみと魚介の味わいが調和する、こだわりの鮨
季節で変える繊細な包丁さばきと味を追求した鮨店
伝統を守り妥協せず、奇をてらわない江戸前鮨店
名店仕込みの技が光る、日本料理と鮨の懐石
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三種の酢で仕上げ硬めのシャリ江戸前鮨を楽しめる
「さえ㐂」で修行、全国各地の鮮魚鮨を楽しめる
厳選された旬の食材を江戸前の王道で仕上げる鮨
砂糖不使用の赤酢と塩で、ネタとシャリが調和する鮨
赤酢のシャリ、ネタの存在感を追求した江戸前鮨
「祇園 さゝ木」京料理×「鮨よしたけ」の技が光る鮨
京懐石とおまかせ握りが味わえる寿司割烹スタイル
伝統200年以上を受け継ぐ、鮪で始まり締める江戸前鮨
近海魚厳選、江戸前と京寿司を織り交ぜた鮨店
伝統建築の小路に佇む、鮮度と技を極めた一席
赤酢と米酢、二種のシャリが織りなす本格寿司
2種類の米と赤酢をブレンド酢飯が特徴、日替わり鮨