50 レストラン
アートと伝統を融合させた、技が光る新感覚鮨
味わい豊かな江戸前鮨と独創性のあるツマミの鮨店
塩気と酸味で引き立つネタとこだわりのつまみ鮨
米のうまみと魚介の味わいが調和する、こだわりの鮨
季節で変える繊細な包丁さばきと味を追求した鮨店
酢飯を使い分け、つまみと握りを楽しむ江戸前鮨
老舗の目利きと檜カウンターで味わう旬の鮨
「さえ㐂」で修行、全国各地の鮮魚鮨を楽しめる
伝統を守り妥協せず、奇をてらわない江戸前鮨店
「祇園 さゝ木」京料理×「鮨よしたけ」の技が光る鮨
赤酢ブレンドのシャリで楽しむ正統江戸前鮨
赤酢のシャリ、ネタの存在感を追求した江戸前鮨
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三種の酢で仕上げ硬めのシャリ江戸前鮨を楽しめる
伝統建築の小路に佇む、鮮度と技を極めた一席
赤酢と米酢、二種のシャリが織りなす本格寿司
京懐石とおまかせ握りが味わえる寿司割烹スタイル
全国各地の漁港から届く新鮮な魚介を銀座久兵衛の技で
伝統200年以上を受け継ぐ、鮪で始まり締める江戸前鮨
中華出身の職人が握る、江戸前と関西が調和する鮨店
上質な鮨を気軽に、日替わりの新鮮なネタを楽しむ