
紹介
アラン・デュカスのコンテンポラリーフレンチのエスプリを体現するエレガントな雰囲気と内装、そして洗練されたレシピ。ベージュ アラン・デュカス 東京は、今のフランスの美意識〝アール・ド・ヴィーブル″と食を愛する人にとって、銀座で最もスタイリッシュで活気ある場所のひとつ。
伝統的なフランス料理と日本の豊かな旬の食材を最大限に活かし融合させた、繊細かつ奥深い味わいが魅力。
アラン・デュカス氏の「自然の味」を尊重する哲学と独創性が融合した料理は、ここでしか味わえない感動を与え、テーブルウェア、ワインとのペアリング、料理の味わいまでのすべてが調和し、忘れられない体験を創造します。
お料理だけでなく、サービス、空間、そして眺望。すべてが計算され尽くしたベージュ アラン・デュカス 東京では、五感全体で至福のひとときを堪能できます。
昼は明るい陽光が差し込む開放的な空間で、優雅なランチを。夜は煌めく夜景をバックに、ロマンチックなディナーを。
一歩足を踏み入れれば、都会の喧騒を忘れさせる洗練されたインテリアが、訪れる人々を優雅な世界へと誘います。
「ベージュ アラン・デュカス 東京」で、あなただけの特別な物語を紡いでください。
メニューとコース
Menu A
プリフィクススタイル
Menu B
プリフィクススタイル
Menu Saison(6名様より)
シェフお任せ
Menu Signature
Menu Signature(6名様より)
シェフお任せ
Menu A
プリフィクススタイル
年末限定ランチコース
Menu B
プリフィクススタイル
年末スペシャルランチコース
Menu Saison(6名様より)
シェフお任せ
年末ディナーコース
年末スペシャルディナーコース
Menu Signature (6名様より)
シェフお任せ
クリスマスランチコース
提供期間 :12月19日〜12月23日
蝦夷アワビと季節野菜のアンサンブル トリュフのヴィネグレット
**魚料理**
甘鯛のクルスティアン 下仁田葱 ゴールドキャビア シャンパーニュソース
**肉料理**
地鶏のロティ じゃがいものフォンダン ラディッキオ
**デザート**
栗 ベルガモット バニラのブッシュドノエル
クリスマスコース
提供期間 :12月19日〜
帆立貝のマリネ カリフラワー ゴールドキャビア
**魚料理**
オマールブルーのクールブイヨン ちりめんキャベツのファルシ 繊細なビスクソース
**肉料理**
蝦夷鹿のロティ 根セロリ ラディッキオ ポワブラードソース
**デザート**
栗 ベルガモット バニラのブッシュドノエル
クリスマス特別コース
提供期間 :12月19日〜12月25日
**前菜**
帆立貝のマリネ カリフラワー ゴールドキャビア
**前菜2**
鴨フォアグラのポワレ 蕪 ビーツ 黒トリュフ ポルトソース
**魚料理**
オマールブルーのクールブイヨン ちりめんキャベツのファルシ 繊細なビスクソース
**肉料理**
蝦夷鹿のロティ 根セロリ ラディッキオ ポワブラードソース
**デザート**
栗 ベルガモット バニラのブッシュドノエル
**前菜**
帆立貝のマリネ カリフラワー ゴールドキャビア
**前菜2**
鴨フォアグラのポワレ 蕪 ビーツ 黒トリュフ ポルトソース
**魚料理**
オマールブルーのクールブイヨン ちりめんキャベツのファルシ 繊細なビスクソース
**肉料理**
蝦夷鹿のロティ 根セロリ ラディッキオ ポワブラードソース
**デザート**
栗 ベルガモット バニラのブッシュドノエル
クリスマスコース
提供期間 :12月19日〜12月23日
帆立貝のマリネ カリフラワー ゴールドキャビア
**魚料理**
オマールブルーのクールブイヨン ちりめんキャベツのファルシ 繊細なビスクソース
**肉料理**
蝦夷鹿のロティ 根セロリ ラディッキオ ポワブラードソース
**デザート**
栗 ベルガモット バニラのブッシュドノエル
【クリスマス特別コース】黒トリュフ付きクリスマス特別コース
提供期間 :12月19日〜
◇アミューズ・ブーシュ
◇前菜
帆立貝のマリネ カリフラワー ゴールドキャビア
◇前菜2
鴨フォアグラのポワレ 蕪 ビーツ 黒トリュフ ポルトソース
◇魚料理
オマールブルーのクールブイヨン ちりめんキャベツのファルシ 繊細なビスクソース 白トリュフ風味
◇肉料理
蝦夷鹿のロティ 根セロリ 黒トリュフ ポワブラードソース
◇デザート
栗 ベルガモット バニラのブッシュドノエル
※ 消費税・サービス料を含みます。
※ コース料金は事前決済となり、その他現地で発生した料金は当日現地決済となります。
※ その時々の季節の食材によってお値段上下致します。
利用可能なサービス
-
12歳以上で大人と同じコースがお召し上がりになられる方のみ
-
-
-
ご予約に際しての注意事項
-
予算:
ランチ: MYR 404.5 - MYR 1,011.24
ディナー: MYR 520.27 - MYR 1,155.71 -
食事制限/アレルギー:
お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。
また、以下のリクエストへの対応はできかねます。
・ハラール
-
来店時間:
ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。
-
ドレスコード:
ドレスコードはスマートカジュアルです(Tシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。)
-
子供の同伴:
12歳以上で大人と同じコースがお召し上がりになられる方のみ
-
その他の注意事項:
過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。
店舗情報
| 総席数 | 45席 |
|---|---|
| 営業時間 | ランチ: 11:30 ~15:30 (L.O. 13:00) アフタヌーンティー: 13:30 ~ 15:30 (Drink L.O:15:00) ディナー: 17:30 ~ 22:00(L.O. 20:00) |
| 定休日 | 月曜日 ※月曜日が祝日の場合営業、翌火曜日が定休日となります ※ 臨時営業または臨時休業となる場合がございます。 |
| お支払い方法 | 現金、カード可 |
| 喫煙の可否 | 不可 |
| 住所 |
東京都中央区銀座3丁目5−3 シャネル銀座ビルディング 10F
|
| 最寄り駅 |
銀座駅、銀座一丁目駅
|
| 駅からの道順 |
銀座駅から徒歩数分
銀座一丁目駅から徒歩数分 |


















