シェ オリビエ

「シェ オリビエ」を直訳すれば「オリビエの家」、本格フレンチをリラックスした雰囲気の中で楽しんで頂きたいという思いで2009年に市ヶ谷で誕生。

「シェ オリビエ」は、フランス人シェフ、オリビエ・オドスがオープンした正統派フレンチレストランです。豊富な経歴を持つオリビエは、「ラ・トゥール・ダルジャン」出身で、2000年に「ル・コルドン・ブルー」料理教授として来日しました。

オーガニック食材や自家製にこだわり、作り置きを避け、火入れやソースを極めた料理を提供しています。例えば、バターひとつをとっても、既製品ではなくキッチンで一から手作りしています。北海道産の牛乳を使用したフレッシュな味わいと、フランス・エスプレット産の唐辛子の香りがアクセント。そのほか、鶏や仔牛の出汁も、デザートのサブレやソルベもすべて自家製です。素材に対するリスペクトを忘れず、シンプルで美しく、ストレートに美味しいと思っていただける料理を目指しています。

シェフ自らワインとのペアリングも提案し、明るい日差しが差し込むような洗練されたインテリアの空間で本格的なフレンチを楽しめます。

• 予算:

  ランチ: TWD 1,256.33 - TWD 3,898.96
  ディナー: TWD 2,815.91 - TWD 5,198.61

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

  ※ベジタリアンの方はご対応可能です。食べられないものを必ずご入力ください。極端に食べられないものが多い場合は、お断りさせていただくことがございます。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  6歳以上で大人と同様のコースを召し上がれる方のみ利用可能

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。