小伝馬町の落ち着いた街並みに佇む「Cheval」は、8席のカウンターでゆったりとフランス料理を楽しめる一軒です。店名はフランス語で「馬」を意味し、午年生まれのシェフ・小泉敦子氏の想いと、この土地との縁が込められています。銀座「ティエリー・マルクス」の総料理長を務めたほか、フランスの名店やマンダリン オリエンタル パリで研鑽を重ねた経験を持ち、素材や技法を引き算で磨き上げる料理を大切にしています。

料理はあえてアラカルトで提供し、その日食べたい一皿とワインを自由に組み合わせて楽しめるのも魅力です。燻製に仕立てた鱒や仔羊のロースト、牛頬肉の赤ワイン煮、アリゴやクネルなど、フランス料理の定番を丁寧な仕事で仕上げた一皿が並びます。また、江東区出身のシェフならではの発想から生まれた「深川リゾット」など、土地への愛着を感じられる料理も味わえます。

仕込みからサービスまでを一人で担いながらも、カウンター越しには穏やかな時間が流れ、シェフとの自然な会話もこの店ならではの楽しみです。肩肘張らずに本格的なフランス料理とワインを味わいたい日や、大切な人との食事、一人で静かに美味しい時間を過ごしたい夜にもふさわしい一軒です。

• 予算:

  ディナー: TWD 2,031.42 - TWD 2,031.42

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を30分過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂く場合がございます。予めご了承ください。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。

  動画撮影はご遠慮いただきますようお願いいたします。