焼鳥の名店で10年以上研鑽を重ねた料理人が、奇をてらわない王道の焼鳥を追求。比内地鶏をはじめとする上質な地鶏や銘柄鶏を厳選し、時には自ら生産者のもとを訪れ、飼育環境や作り手の想いまで確かめ、納得したものだけを丸鶏で仕入れています。

毎朝、その日に提供する分だけを一羽ずつ、部位ごとの肉質や繊維の流れを見極めて捌き、串打ち。最高級の紀州備長炭を用い、近火の強火で一気に焼き上げることで、皮は香ばしくパリッと、身は瑞々しくジューシーに。鶏本来の旨味を引き出す、絶妙な火入れを追求しています。野菜にも旬のものを取り入れ、季節の味わいを添えます。

仕事帰りのディナーやご夫婦での食事、デートはもちろん、大切な接待や会食などのビジネスシーンにも。実直な仕事から生まれる、芯のある焼鳥をご堪能ください。

• 予算:

  ディナー: 12,000 円 - 12,000 円

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約のお時間に一斉スタートとなります。ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間より15分を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  貸切の場合のみ利用可能

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。

  お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合がございます。