
소개
프랑스 브르타뉴 출신의 크리스토프 지베르 씨가 요리장을 맡고 있습니다. 파티시에인 아버지 밑에서 자라, 파리와 몬테카를로의 별이 빛나는 명점에서 수련을 쌓은 셰프가 전통적인 프렌치 기법과 현대의 감성을 결합한 화려한 요리를 제공합니다.
프랑스어로 '만'을 의미하는 가게 이름처럼, 다양한 해산물을 활용한 요리가 매력적입니다. 주방 내 수조에서 살아있는 상태로 보관되는 최고 품질의 오마르 블루를 사용한 스페셜리테는 필수로 맛보아야 하며, 일본의 제철 재료도 화려하게 표현됩니다.
리츠 칼튼 오사카 내에 위치하며, 유럽의 그림과 가구로 장식된 고급스러운 공간입니다. 소중한 기념일이나 데이트는 물론, 특별한 비즈니스 모임 등 다양한 자리에서 품격 있는 시간을 보내실 수 있습니다.
* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.
메뉴와 코스
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데크베르트
・가리비 관자의 마리네와 조개 끈의 젤리 코라이유 파우더 레포르 크림
・긴키의 플뢰르 드 셀 마리네 셀러리 젤리와 뿌리 셀러리 크림 토마토 비네그레트
・화이트 아스파라거스의 버터 콩피 반조느 풍미의 콩소메 유자
・크리스피 라이스를 두른 삼치의 바푸르 셰리 비네거와 베르무트 풍미의 주 그린 아스파라거스
또는 시스트론산 어린 양의 아로마 로스트 블랙 올리브와 커민 풍미의 가지 라비올리 만간지 그리에 (+ 900엔)
또는 와규 고기의 로스트 커피 버터 레드 와인 소스 (+ 3,400엔)
・럼주 풍미의 사바랭 과일 콩피추르 아마레토 크림
또는 체리 콤포트와 레몬그라스가 들어간 초콜릿 셸 아마레토 크림 킬슈 소르베
또는 크레페 플람베 트래디셔널 바닐라 아이스크림과 감귤 베리느 (+ 1,400엔)
・커피 또는 홍차/프티 푸르
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라 베
・가리비 관자의 마리네와 조개의 젤리 코랄 파우더 레포르 크림
・금태의 플뢰르 드 셀 마리네 셀러리 젤리와 뿌리 셀러리 크림 토마토 비네그레트
・화이트 아스파라거스의 버터 콩피 반조느 풍미의 콩소메 유자
・크리스피 라이스를 입힌 삼치의 바푸르 셰리 비네거와 베르무트 풍미의 주 그린 아스파라거스
・시스트롱산 어린 양의 아로마 로스트 블랙 올리브와 커민 풍미의 가지 라비올리 만간지 그리에
또는 와규 로스트 커피 버터 레드 와인 소스 (+ 3,400엔)
・럼주 풍미의 사바랭 과일 콩피추르 아마레토 크림
또는 체리 콩포트와 레몬그라스가 들어간 초콜릿 쉘 아마레토 크림 킬슈 소르베
또는 크레페 플람베 트래디셔널 바닐라 아이스크림과 감귤 베리느 (+ 1,400엔)
・커피 또는 홍차/프티 푸르
위의 메뉴로, 삼치와 어린 양을 모두 드실 수 있습니다 (어린 양 추가 요금 없음)
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시그니처
・오세트라 캐비아, 방어 마리네, 레포르 크림, 오크라 비네그레트
・오리 간과 어린 비둘기 테린, 빵 데피스, 셀러리 뿌리 젤리, 카시스 페이스트
・화이트 아스파라거스 버터 콩피, 반조느 풍미의 콩소메, 유자
・블루 랍스터, 브랜디와 해초 코코트 찜, 향신료가 가미된 소스
・럼 풍미의 사바랭, 과일 콩피튀르, 아마레토 크림
또는 체리 콩포트와 레몬그라스가 들어간 초콜릿 셸, 아마레토 크림, 키르슈 소르베
또는 크레페 플람베 트래디셔널, 바닐라 아이스크림과 감귤 베리느 (+1400엔)
・커피 또는 홍차
・쁘띠 푸르
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클래식
・오세트라 캐비어, 방어 마리네, 레포르 크림, 오크라 비네그레트
・차새우 콩피, 새우 부용 젤리, 생강과 감귤, 바삭한 야채
・전복 화이트 와인 찜, 에스트라곤 파르시, 아티초크 바리굴, 베아르네즈
・쏨뱅이 크리스피 퍼프 라이스, 야채 콩포트, 펜넬과 사프란 주, 에스페레트 페퍼
또는 오리 가슴살 뼈째 에피스 로스트, 렌즈콩 브레제, 시베 소스
또는 와규 로스트, 커피 버터, 레드 와인 소스 (+3,400엔)
・유게 목장의 신선한 치즈 무스, 과일 콩포트
또는 숙성 치즈 3종 모둠 (+2,500엔)
・럼 향의 사바랭, 과일 콩피추르, 아마레토 크림
또는 체리 콩포트와 레몬그라스가 들어간 초콜릿 셸, 아마레토 크림, 킬슈 소르베
또는 크레페 플람베 트래디셔널, 바닐라 아이스크림과 감귤 베리네 (+1,400엔)
・커피 또는 홍차/프티 푸르
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우아함
・오세트라 캐비아, 방어 마리네, 레포르 크림, 오크라 비네그레트
・차새우 콩피, 새우 부용 젤리, 생강과 감귤, 바삭한 야채
・전복 화이트 와인 찜, 에스트라곤 파르시, 아티초크 바리굴, 베아르네즈
・쏨뱅이 크리스피 파프라이스, 야채 콩포트, 펜넬과 사프란 주, 에스펠레트 페퍼
・오리 가슴살 뼈째 에피스 로스트, 렌즈콩 브레제, 시베 소스
또는 와규 로스트, 커피 버터, 레드 와인 소스 (+3,400엔)
・유게 목장의 신선한 치즈 무스, 과일 콩포트
또는 숙성 치즈 3종 모둠 (+2,500엔)
・럼 향의 사바랭, 과일 콩피추르, 아마레토 크림
또는 체리 콩포트와 레몬그라스가 들어간 초콜릿 셸, 아마레토 크림, 키르슈 소르베
또는 크레페 플람베 트래디셔널, 바닐라 아이스크림과 감귤 베리네 (+1,400엔)
・커피 또는 홍차/프티 푸르
위의 메뉴로 쏨뱅이와 오리 가슴살을 모두 즐기실 수 있습니다
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프레스티지
・오세트라 캐비어, 방어 마리네, 레포르 크림, 오크라 비네그레트
・오리 간과 어린 비둘기 테린, 빵 데피스, 셀러리 뿌리 젤리, 카시스 페이스트
・화이트 아스파라거스 버터 콩피, 반 조느 풍미의 콩소메, 유자
・블루 랍스터, 브랜디와 해초 코코트 찜, 향신료가 가미된 소스
・와규 로스트, 커피 버터, 레드 와인 소스
・유게 목장의 신선한 치즈 무스, 과일 콤포트
또는 숙성 치즈 3종 모둠 (+ 2,500엔)
・럼주 풍미의 사바랭, 과일 콩피추르, 아마레토 크림
또는 체리 콩포트와 레몬그라스가 들어간 초콜릿 셸, 아마레토 크림, 키르슈 소르베
또는 크레페 플람베 트래디셔널, 바닐라 아이스크림과 감귤 베리느 (+ 1,400엔)
・커피 또는 홍차/프티 푸르
※ 소비세 및 서비스료 포함.
※ 코스 예약의 경우, 코스 요금은 사전 결제되며, 기타 현지에서 발생한 요금은 당일 현지 결제됩니다.
※ 계절에 따라 재료에 의해 가격이 변동될 수 있습니다.
어메니티
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사용 가능
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6세 이상인 경우 이용 가능
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15,000엔/병 (세금 포함)※720ml
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예약 주의사항
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가격대:
점심: IDR 1,654,229.4 - IDR 3,308,458.79
저녁: IDR 3,080,289.22 - IDR 4,791,561.01 -
식단 제한 / 알레르기:
알레르기나 드시기 어려운 재료가 있을 경우 반드시 사전에 말씀해 주시기 바랍니다. 알레르기 내용에 따라 예약을 받기 어려운 경우가 있습니다.
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도착시간:
예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간 15분이 지나면 자동으로 취소 처리됩니다.
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드레스 코드:
매장 내에서 모자 착용은 삼가해 주시기 바랍니다.
런치 타임: 스마트 캐주얼 (티셔츠, 트레이너를 포함한 스포츠웨어, 후드티, 데미지 진, 남성 고객의 반바지, 샌들 등의 가벼운 복장은 삼가해 주시기 바랍니다)
디너 타임: 엘레강스 (위에 더해 폴로 셔츠 등도 삼가해 주시고, 칼라가 있는 셔츠 또는 재킷 착용을 부탁드립니다)
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어린이:
6세 이상 이용 가능
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기타 주의사항:
과도한 향수나 섬유유연제의 향기에 대해 배려해 주시기 바랍니다.
매장 내에서의 휴대전화 통화 및 동영상 촬영(웨건 서비스 제외)은 삼가해 주시기 바랍니다.
식당 정보
| 총 좌석 수 | 46석 |
|---|---|
| 영업시간 | 11:30AM - 03:00PM(L.O. 01:30PM) 05:30PM - 09:00PM(L.O. 07:30PM) |
| 정기 휴무 | 비정기 휴무 *레스토랑은 일시적으로 영업을 중단하거나 임시 휴업할 수 있습니다. |
| 지불 방법 | 현금 및 카드 결제 가능 |
| 흡연 가능 여부 | 불가 |
| 주소 |
오사카 오사카시 기타구 우메다 2-5-25 리츠칼튼 오사카 5F
大阪府大阪市北区梅田2-5-25 ザ・リッツ・カールトン大阪 5F
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| 인근역 |
오사카우메다역, 니시우메다역, 오사카역, 기타신치역, 우메다역, 히가시우메다역
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| 인근역에서 오시는 길 |
오사카우메다역에서 도보 5분~15분
니시우메다역에서 도보 5분 오사카역에서 도보 7분 기타신치역에서 도보 7분 우메다역에서 도보 10분 히가시우메다역에서 도보 12분 |











