「輝 kirari」에서는 일본 요리점에서 경험을 쌓은 주인이 홋카이도 리시리산 천연 다시마로 우려낸 육수를 활용하여, 그날그날 엄선한 제철 재료를 조합한 오마카세 코스를 제공합니다.

조리 시 숯불은 기슈 비장탄을 사용합니다. 기후와 습도에 맞춰 숯의 상태를 판단하며 불을 조절하여 재료 본연의 맛과 향, 식감을 끌어냅니다. 계절마다 복어나 게, 송이버섯 등 그 시기에만 맛볼 수 있는 미각을 담은 코스도 준비되어 있으며, 요청에 따른 대응도 가능합니다.

마무리 밥으로는 나라현산 히노히카리를 정성스럽게 정미하여 시가라키야키의 토기 냄비로 지은 일품을 준비했습니다. 쌀 본연의 단맛과 향을 충분히 즐기실 수 있습니다. 또한, 요리에 맞춰 약 30종류의 사케와 와인도 갖추고 있습니다.

가게 내부는 일본 모던을 기조로 한 차분한 공간입니다. 오픈 키친을 바라보는 카운터석만으로 구성되어 요리가 완성되는 모습을 가까이에서 보실 수 있습니다. 접대나 기념일, 데이트 등의 특별한 자리에도 이용하기 쉬우며, 여유롭게 식사를 즐길 수 있는 환경입니다.

사계절의 재료와 숯불의 기술이 어우러진 일본 요리를 마음껏 만끽해 주시기 바랍니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  저녁: JPY 19,800 - JPY 36,300

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드시기 어려운 재료가 있을 경우 반드시 사전에 말씀해 주시기 바랍니다. 광범위하게 드실 수 없는 재료가 있는 경우 예약을 도와드릴 수 없습니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 협조 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간보다 30분이 지나면 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (티셔츠, 반바지, 샌들 착용은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  7세 이상이며 어른과 동일한 코스 메뉴가 가능한 경우 동반 가능.

• 기타 주의사항:

  방문 시 과도한 향수나 강한 향이 나는 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.

  원하시는 퇴점 시간이 있으실 경우 사전에 예약 시 특기 사항에 기재해 주시기 바랍니다.