도쿄의 고메 중심지, 긴자. 긴자역뿐만 아니라 유라쿠초역에서도 가까운 7초메, 음식점이 줄지어 있는 겐반도리에 가게를 오픈한 '긴자 아다치 나오토'

간다의 오래된 가게 후지무라, 아카사카의 요정(料亭) 키쿠미를 비롯하여 스시, 일본 요리 등 여러 가게에서 수련을 쌓은 아다치 나오토 오너셰프가 2013년 11월, 자신의 이름 '아다치 나오토'를 가게 이름으로 내걸고 오픈하였다.

그 후 곧바로 인기 전문점으로 인식되어 2015년 이래 6년 연속 미슐랭 1스타를 획득하고 있다.

료테이의 맛을 더 캐주얼하게 즐기게 해드리려고 사계절의 식재료를 사용하여, 주인장이 직접 메뉴를 구성하고 정성스럽게 만든 요리들이 제공되는 코스는 물론, 최근 인기가 많은 전문점에서는 좀처럼 보기 힘든 알라카르트 주문이 가능한 점도 이 식당의 특징이다. 단, 알라카르트 주문은 오후 8시30분 이후에 한정되는 점을 주의하시기 바란다.

구입하는 식재료는 산지나 브랜드에 구애받지 않고, 구마모토현산 하마시메의 하모(갯장어), 야마가타의 계약 농가에서 직송하는 야채 등 제철 식재료 중에서 최고급의 재료를 주인장이 엄선한다. 만들어지는 요리는 모두 최고의 맛을 자랑하며 그 중에서도 특히 제철 생선의 맛을 남김없이 즐길 수 있는 완모노(국물 요리)와 제철 야채의 맛을 풍부하게 느낄 수 있는 조림은 주인이 목표로 하는 일본 요리를 멋지게 표현하고 있다.

술은 사케를 추천하며, 항상 7~9종류가 준비되어 있어, 희귀한 브랜드를 만날 수 있는 경우도 있다. 또한, 세계 각 지역의 와인도 갖추고 있다.

가게 내부는 카운터 6석과 4명의 테이블석이 2개. 비즈니스에도 프라이빗에도 폭넓게 이용할 수 있다. 영어 메뉴도 준비되어 있어, 해외에서 온 손님들도 많이 방문한다.

아다치 셰프의 온화한 성격도 매력적이며, 환대와 배려를 매우 중요시하는 긴자의 숨은 명소다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  저녁: HKD 894.63 - HKD 894.63

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 사전에 꼭 알려주시기 바랍니다. 또한 광범위하게 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 예약을 받을 수 없습니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하시기 바라며 정시에 식사를 시작하실 수 있도록 준비 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간에 방문 안하실 경우 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (방문시 티셔츠, 반바지, 샌들 등은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  7세 이상 동반 가능

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 강한 향의 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.