에비스의 조용한 지역에 자리 잡은 'CKJ'는 중국 요리와 와인의 새로운 매력을 제안하는 숨겨진 레스토랑입니다. 주인장 린 켄지 씨는 명점 '화상'에서 수련을 쌓고, 중국 후난 요리의 기법을 중심으로 일본 각지에서 도착하는 제철 식재료를 활용한 독창적인 요리를 창조하고 있습니다.

요리는 중국 요리의 기본인 오미와 전통의 조리 기법을 소중히 여기면서, 무화조로 만들어진 섬세하고 깊이 있는 맛이 특징입니다. 정성스러운 준비와 절묘한 불 조절로 재료 본래의 맛을 끌어내어, 일본의 제철을 반영한 코스로 승화하고 있습니다.

요리를 더욱 돋보이게 하는 것은 소믈리에가 세계 각국에서 엄선한 와인입니다. 계절 요리에 어울리는 한 잔과의 페어링을 통해 중국 요리의 새로운 매력을 만끽하실 수 있습니다.

라이브 감이 넘치는 공간에서는 셰프의 손놀림과 올라오는 향기, 조리 소리까지가 식사를 장식하는 연출로. 에비스에서 소중한 분과의 식사나 접대에도 적합한, 오감을 만족시키는 특별한 순간을 즐기시기 바랍니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: KRW 80,293.17 - KRW 142,743.41
  저녁: KRW 80,293.17 - KRW 214,115.11

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드시기 어려운 재료가 있을 경우 반드시 사전에 말씀해 주십시오. 또한, 광범위하게 드시기 어려운 재료가 있을 경우 예약을 받을 수 없습니다.

  제공하는 상품 및 설비 면에서 닭고기 알레르기, 밀가루 등의 글루텐 알레르기, 기타 중증 알레르기가 있는 분의 이용은 거절하고 있습니다. 같은 이유로 비건이나 채식주의자의 이용도 거절하고 있습니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간을 지나면 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (티셔츠, 반바지, 샌들로의 방문은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  이용 불가

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 섬유유연제의 향기에 대해 배려해 주시기 바랍니다.

  테이블 차지로 1인당 550엔을 받고 있습니다. 현지 결제입니다.

  런치, 디너 모두 모든 고객에게 반드시 음료 주문을 부탁드리고 있습니다.