에비스의 조용한 지역에 자리 잡은 'CKJ'는 중국 요리와 와인의 새로운 매력을 제안하는 숨겨진 레스토랑입니다. 주인장 린 켄지 씨는 명점 '화상'에서 수련을 쌓고, 중국 후난 요리의 기법을 중심으로 일본 각 지역에서 들여오는 제철 식재료를 활용한 창작요리를 선보입니다.

요리는 중국 요리의 기본인 오미와 전통의 조리 기법을 소중히 여기면서, 화학조미료를 쓰지 않은 섬세하고 깊이 있는 맛이 특징입니다. 정성스러운 준비와 절묘한 불 조절로 재료 본래의 맛을 끌어내어, 일본의 제철을 반영한 코스로 승화해 냅니다.

요리를 더욱 돋보이게 하는 것은 소믈리에가 세계 각국에서 엄선한 와인입니다. 계절 요리에 어울리는 한 잔과의 페어링을 통해 중국 요리의 새로운 매력을 만끽하실 수 있습니다.

라이브 감이 넘치는 공간에서는 셰프의 손놀림과 올라오는 향기, 조리 소리까지가 식사를 장식하는 연출로. 에비스에서 소중한 분과의 식사나 접대에도 적합한, 오감을 만족시키는 특별한 순간을 즐기시기 바랍니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: KRW 76,098.85 - KRW 135,286.85
  저녁: KRW 76,098.85 - KRW 202,930.27

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드시기 어려운 재료가 있을 경우 반드시 사전에 말씀해 주십시오. 광범위하게 드시기 어려운 재료가 있을 경우 예약을 도와드릴 수 없습니다.

  제공하는 상품 및 설비 면에서 닭고기 알레르기, 밀가루 등의 글루텐 알레르기, 기타 중증 알레르기가 있는 경우 이용이 불가합니다. 같은 이유로 비건이나 채식주의자 분들도 이용이 불가합니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간에 방문 안 하실 경우 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (티셔츠, 반바지, 샌들 착용은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  이용 불가

• 기타 주의사항:

  방문 시 과도한 향수나 강한 향이 나는 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.

  테이블 요금 (1인당 550엔)이 별도 부과됩니다. 현장에서 결제 부탁드립니다.

  런치, 디너 모두 1인 1음료 주문 필수입니다.